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Frites de citrouille Ingrédients : 600 g de citrouille Préparation : Coupez la citrouille en portions et pelez-la. Coupez les portions en frites. Faites dégorger les frites dans une passoire avec du gros sel la veille de préférence. Plongez-les dans l'huile...
Pommes au four et son coulis à l'orange Ingrédients : 4 pommes reinettes crème de caramel 4 pruneaux 1 Coulis d'orange Préparation : Pelez et videz les pommes avec un vide-pommes. Placez les pommes dans un plat à four. Ajoutez 1 filet de crème de caramel...
Gelée de pommes au citron confit Ingrédients : 4 kg de pommes reinette 800 g de sucre par litre de jus obtenu 100 g de citrons confits Préparation : Lavez les pommes et coupez-les en quatre. (ne pas enlever la peau ni les pépins). Mettez-les dans une...
Crumble aux cerises Ingrédients : 400 g de cerises dénoyautées 100 g de cassonade 100 g de farine 100 g de beurre Préparation : Répartissez les cerises dans un moule beurré. Mélangez la casonnade, la farine et le beurre coupé en morceaux jusqu'à ce que...
Gâteau à la citrouille et au citron confit Ingrédients : 400 g de purée de citrouille 4 oeufs 130 g de sucre 150 g de farine 15 g de lamelles de citrons confits Préparation : Mélangez la purée avec le sucre et les jaunes d'oeufs. Ajoutez la farine petit...
Gâteau Grand-Mère aux pommes Ingrédients : 3 oeufs 8 c à soupe de sucre 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 8 c à soupe de farine 5 c à soupe de lait 30 g de beurre 5 pommes épluchées et coupées en morceaux Préparation : Mélangez les sucres et...
Jarret de porc en cocotte Ingrédients : 1 jarret de porc 2 carottes 1 navet 1 panais 2 pommes de terre 1 litre de bouillon sel et poivre 1 verre d'huile d'olive moutarde Préparation : Faites dorer le jarret dans la cocotte avec l'huile d'olive. Ajoutez...
J'ai fait ce délicieux cheesecake pour Claudine et mes invitées. Claudine est animatrice de produits d'entretien Texam. Elle est venue faire une réunion à mon domicile. J'ai également réalisé ce cheesecake pour le concours de notre foire locale mais c'est...
Traditionnelle tarte aux pommes Ingrédients : 1 pâte feuilletée 4 pommes compote de pommes Cassonade Gelée de pommes Préparation : Disposez la pâte feuilletée dans votre moule à tarte. Ajoutez la compote sur le fond de tarte. Pelez et épépinez les pommes...
Biscuits à l'origan Ingrédients : 60 g de beurre mou 1 oeuf 125 g de farine 1 c à soupe d'origan 1/2 c à café de sel Préparation : Dans un saladier, mettez le beurre ramolli. Ajoutez l'oeuf et la farine et malaxez pendant quelques minutes. Salez et ajoutez...
Assiette de crudités à la sauce au thon Ingrédients : 2 carottes 1 betterave rouge cuite 2 brins de persil Sauce au thon Préparation : Mettez les carottes dans le bol avec un brin de persil et mixez 5 secondes à vitesse 5. Disposez-les dans un plat de...
Je me suis inspirée d'une recette du livre "à table avec thermomix" Sauce au thon Ingrédients : 20 g de betterave rouge cuite 2 brins de persil 100 g de thon en boîte le jus d'un demi citron 1 jaune d'oeuf 200 g d'huile 10 g de moutarde sel et poivre...
Verrine asperge et betterave rouge Ingrédients : 1 petite betterave rouge cuite 20 g d'huile 1 petite boîte de miettes de thon 1 c à café de moutarde sel et poivre 1 bocal d'asperges vertes 1 oeuf cuit dur 100 g de mascarpone sel et poivre Préparation...
Et voici le joli colis que j'ai recu ce midi... C'est Cookit qui me l'a fait parvenir. J'ai reçu en cadeau une plaque silicone mini cake ou mini financiers, une crème de balsamique et deux livres de recettes de cuisine. L'un pour réaliser des papillotes...
Petits pains au lait au Thermomix TM31 Ingrédients : 300 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 130 g de lait 20 g de sucre 75 g de beurre ramolli 50 g de crème 1 c à café de sel 1 jaune d'oeuf Préparation : Mettez dans le bol du TM31, la levure...
Filet mignon de porc sauce aigre douce Ingrédients : 1 filet mignon de porc 1 yaourt nature 1 pincée de chaque épice (curry, cannelle, raz el hanout) 1 morceau de gingembre frais 1 c à soupe de miel 2 c à soupe de vinaigre de cidre 2 gousse d'ail 1 citron...
Boeuf bourguignon Ingrédients : 800 g de boeuf pour bourguignon 4 c à soupe d'huile d'olive 50 cl de vin rouge 20 cl de fond de veau 2 oignons Persil, laurier sel et poivre 1 boîte de champignons de paris 2 carottes 1 panais 1 blanc de poireau Préparation...
Pommes de terre en papillote silicone Ingrédients : 4 petites pommes de terre 2 c à soupe d'eau sel, poivre, épices Préparation : Pelez et coupez les pommes de terre en gros cubes. Posez-les dans la papillote silicone avec l'eau. Vous pouvez trouver des...
Saumon fumé sur son paillasson Ingrédients pour 4 : 500 g de pommes de terre 1 oeuf par personne 4 tranches de saumon fumé 60 g de beurre fondu sel et poivre Préparation : Pelez et râpez les pommes de terre. Sans les rincer, essuyez-les. Mélangez-les...
Toasts gruyère et lardons Ingrédients : 1 demi baguette de pain 60 g de dès de lardons fumés 50 g de gruyère râpé 3 c à soupe de crème liquide 1 c à soupe de grains de moutarde Préparation : Faites tremper le gruyère dans la crème pendant 15 minutes ou...
Sorbet à la fraise au Thermomix TM31 Ingrédients : 500 g de fraises 40 g de sucre 50 g de mascarpone 1 blanc d'oeuf quelques kiwis du jardin pour la décoration Préparation : La veille, congelez à plat, les fraises coupées en deux. Au moment de servir,...
J'ai servi cette jolie purée avec un rôti de boeuf dans le filet.... Excellent. Purée de vitelottes au TM31 Ingrédients : 800 g de vitelottes 400 g de lait 50 g de beurre sel et poivre Préparation : Insérez le fouet dans le bol. Épluchez les vitelottes...
Gratin de courgettes Ingrédients : 2 courgettes 250 g de mascarpone 1 cube de bouillon gruyère 2 oeufs sel et poivre Préparation : Faites cuire les courgettes dans un grand volume d'eau avec un cube de bouillon pendant 15 minutes. Egouttez-les et mixez-les...
Sorbet à la banane au thermomix TM31 Ingrédients : 4 bananes coupées en rondelles et congelées à plat de la veille 50 g de sucre 1 blanc d'oeuf quelques éclats de noisettes caramelisées 1 filet de caramel Préparation : Mettez le sucre dans le bol du thermomix...
Ratés mais délicieux.. J'ai donc dû découper mes macarons qui s'étaient avachis !!! et j'ai utilisé les chutes pour les tartiner de pistou... Macarons à la tapenade (ou pistou) Ingrédients : 80 g de poudre d'amandes 120 g de sucre glace 2 blancs d'oeufs...
