25 décembre 2010
6
25
/12
/décembre
/2010
05:46
Tarte flambée
Ingrédients :
200 g de farine
1 c à soupe de margarine
1 sachet de levure de boulanger
10 cl de lait
80 g de lardons
20 g de beurre
50 g d'oignons hachés
20 cl de crème
poivre
muscade râpée
1 c à soupe d'huile de colza
Préparation :
Préparez la pâte.
Faites tiédir le lait et ajoutez la levure. Ajoutez la farine et la margarine et pétrissez.
Laissez lever la pâte pendant 2 heures.
Pétrissez à nouveau et étalez finement la pâte sur une toile SILPAT.
Faites revenir les oignons dans le beurre et les mélanger à la crème. Poivrez et ajoutez la muscade.
Faites rissoler les lardons dans une poêle.
Répartissez le mélange crème et oignons sur la pâte.
Arrosez la surface avec l'huile de colza et parsemez-la de lardons.
Faites cuire à four préchauffé à 260° pendant 10 minutes.
Published by OMVM - recettespreferees
-
dans
Tartes salées - quiches - pizzas
22 octobre 2010
5
22
/10
/octobre
/2010
05:00
L'association du boudin et des pommes est excellente !
Tarte Tatin boudin noir et pommes
Ingrédients :
1 pâte brisée ou feuilletée
6 pommes
2 boudins noirs
Préparation :
Pelez et coupez les pommes en quartiers.
Retirez la peau du boudin, et écrasez-le à la fourchette pour le faire revenir dans une poêle sans matière grasse.
Disposez les pommes dans le fond d'un moule puis alternez avec le boudin noir et pour finir, étalez votre pâte feuilletée sur le dessus en ramenant bien les bords de la pâte feuilletée dans le fond du moule.
Faites cuire dans votre four préchauffé à 210° pendant 25 à 30 min.
26 août 2010
4
26
/08
/août
/2010
06:34
J'ai trouvé cette recette chez Gaelle. D'ailleurs, je la remercie.
Tatin de tomates au vinaigre balsamique
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
6 tomates
50 g de beurre
2 c à soupe d'huile d'olive
3 c à soupe de vinaigre balsamique
1 c à soupe de sucre
sel et poivre du moulin
Préparation :
Lavez, essuyez et coupez les tomates en deux dans le sens de l'épaisseur.
Faites fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive.
Posez les tomates, côté coupé vers le haut. Salez et poivrez. Saisissez sur feu vif pendant 5 minutes.
Versez le vinaigre balsamique et ajoutez le sucre dans la poêle. Secouez la poêle. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes en retournant les tomates de temps en temps.
Mettez les tomates dans un moule à manquer, côté bombé vers le fond. Posez la pâte feuilletée dessus et piquez la pâte.
Enfournez dans un four préchauffé à 210° pendant 25 minutes.
Published by OMVM - recettespreferees
-
dans
Tartes salées - quiches - pizzas
25 août 2010
3
25
/08
/août
/2010
06:39
Tarte fine thoïonade et coulis de tomates
Ingrédients :
3 feuilles de filo
100 g de coulis de tomates
100 g de gruyère râpé
1 c à soupe de pignons de pin
2 boîtes de thoïonade
herbes de provence
Préparation :
Superposez les feuilles de filo beurrées au pinceau dans un moule.
Étalez le coulis de tomates.
Ajoutez le gruyère râpé, les pignons de pin et la thoÏonade.
Parsemez d'herbes de provence.
Mettez au four préchauffé à 210° pendant 15 minutes.
Published by OMVM - recettespreferees
-
dans
Tartes salées - quiches - pizzas
22 août 2010
7
22
/08
/août
/2010
06:10
Pizza aux trois fromages
Ingrédients :
1 pâte à pizza
100 g de gruyère râpé
1/2 camembert
1 boule de mozzarella
1 bocal de coulis de tomates cerises
100 g d'allumettes de jambon
Herbes de provence.
Préparation :
Étalez la pâte à pizza dans le moule.
Garnissez de coulis sur toute la surface. Ajoutez le gruyère râpé et les allumettes de jambon.
Ajoutez le camembert et la mozzarella découpés en tranches fines.
Parsemez d'herbes de provence.
Enfournez dans le four préchauffé à 270° pendant 5 minutes.
Published by OMVM - recettespreferees
-
dans
Tartes salées - quiches - pizzas
25 mai 2010
2
25
/05
/mai
/2010
06:00
Je me suis inspirée de la recette trouvée chez Nadine.
J'en profite pour la remercier...
Tarte aux endives
Ingrédients :
1 Pâte brisée au Thermomix TM31
600 g d'endives
1 cube de bouillon de poule
150 g de mozzarella
10 cl de crème liquide
2 jaunes d'oeufs
Chapelure
muscade moulue, poivre
Préparation :
Faites cuire les endives la veille pendant 20 minutes dans le bouillon de poule.
Égouttez-les.
Gardez 2 c à soupe de bouillon de cuisson.
Mixez la moitié des endives avec la mozzarella, 2 c à soupe de jus de cuisson, la crème, les jaunes d'oeufs, le poivre et la muscade.
Coupez le reste des endives en rondelles et répartissez-les dans le fond de votre moule à tarte après avoir étalé votre pâte brisée.
Ajoutez la préparation mixée et saupoudrez de chapelure.
Mettez au four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.
Published by OMVM - recettespreferees
-
dans
Tartes salées - quiches - pizzas
13 mai 2010
4
13
/05
/mai
/2010
06:00
Tarte aux poireaux 
Ingrédients :
4 poireaux
200 g de lardons
10 tranches fines de chorizo
3 oeufs
2 c à soupe de crème crue
Préparation :
Faites cuire les poireaux dans l'eau salée environ 15 min.
Egouttez-les bien.
Faites revenir les lardons dans une poêle.
Déposez sur le fond de tarte un peu de gruyère râpé, les poireaux, les lardons et les tranches de chorizo.
Mélangez les oeufs, la crème, le sel et le poivre et ajoutez ce mélange sur votre tarte.
Ajoutez un peu de gruyère râpé et faites cuire 30 min dans un four préchauffé à 210° pendant 30 min.
Published by OMVM - recettespreferees
-
dans
Tartes salées - quiches - pizzas
9 mai 2010
7
09
/05
/mai
/2010
06:00
Pizza bolognaise
Ingrédients :
1 Pâte à Pizza (réalisée avec le thermomix TM31)
250 g de viande hachée de boeuf
1 pot de sauce bolognaise
70 g de gruyère râpé
herbes de provence
1 filet d'huile d'olive
Préparation :
Faites revenir la viande hachée dans une poêle et ajoutez la moitié du pot de sauce bolognaise.
Mettez le reste de sauce bolognaise sur la pâte à pizza. Ajoutez la viande hachée et le gruyère râpé.
Parsemez des herbes de provence et ajoutez un filet d'huile d'olive.
Faites cuire à four très chaud (préchauffé à 250°) pendant 7 minutes.
Published by OMVM - recettespreferees
-
dans
Tartes salées - quiches - pizzas
18 avril 2010
7
18
/04
/avril
/2010
20:00
C'est une délicieuse tarte tatin, idéale pour un repas du soir. Mais, je vous préviens : Les enfants vont faire la grimace. Vous pouvez aussi remplacer la viande hachée par du jambon blanc haché mais c'est un peu plus sec.
Ingrédients : 2 poivrons : 1 rouge, 1 jaune 4 échalotes 2 gousses d'ail 4 cuil à soupe d'huile d'olive 400 gr de viande hachée (boeuf) 1 petite boîte de concentré de tomates 1 cuil à café d'herbes de Provence 1 sucre
sel et poivre
1 pâte brisée (préparée dans votre thermomix TM31 bien entendu !)
Préparation : Passez les poivrons au four préchauffé à 210° pendant 15 minutes. Dès la sortie du four, enveloppez-les dans du papier alu et laissez-les refroidir. Faites dorer 4 échalotes hachées avec 2 gousses d'ail avec 2 cuil à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le boeuf, le concentré de tomates, les herbes de Provence, le sucre, le sel et le poivre. Remuez pendants quelques minutes. 
Pelez les poivrons tiédis, coupez-les et épépinez-les. Déposez les quarts de poivrons dans le fonds du moule à manquer en alternant les couleurs. Salez, poivrez et arrosez les de 2 cuil à soupe d'huile d'olive. 
Étalez le hachis de viande et déposez 1 pâte brisée dessus. Glissez la pâte le long des parois du moule jusqu'au fond. 
Laissez cuire pendant 35 min à four préchauffé à 210° Réservez 5 min avant de retourner la tarte tatin sur un plat et servez chaud.
17 avril 2010
6
17
/04
/avril
/2010
20:29
/fdata%2F3445177%2Favatar-blog-1130202420-tmpphplm43xh.jpeg){kind=avatar}
