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  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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26 février 2010 5 26 /02 /février /2010 06:00
Velouté de poireaux et carottes au thermomix TM31


DSCF0103-copie-1.JPG
Ingrédients :

2 carottes
2 pommes de terre
2 poireaux
1 navet
4 champignons
1 bouquet de persil
20 g de beurre

DSCF0097.JPG
Préparation
:

Pelez, nettoyez et coupez les légumes en petits morceaux.

Mettez les légumes dans le panier de cuisson et mettez 1 litre d'eau salée dans le bol.

Faites cuire pendant 25 minutes à vitesse 1 température varoma.


DSCF0102.JPG

Mixez vitesse turbo pendant 20 secondes et ajoutez de l'eau si le velouté est trop épais.

Ajoutez le beurre et mixer quelques secondes vitesse 6.




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3 février 2010 3 03 /02 /février /2010 06:00

Voici une version salée du potage à la citrouille...

Potage à la citrouille


DSCF0018.JPG
Ingrédients
:

1 kg de citrouille
2 pommes de terre
2 échalotes
2 c à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
2 pincées de curcuma en poudre
1 cube knor
1 c à soupe de crème


Préparation :

Détaillez les légumes en dès.

Émincez les échalotes.

Faites-les revenir dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive.

Ajoutez les légumes et le curcuma et faites-les revenir pendant 5 minutes.

Ajoutez un verre de bouillon knor et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Mettez le tout dans le thermomix TM31 avec 500 g d'eau en plus.

Programmez 18 minutes vitesse 2 et température varoma.

En fin de cuisson, ajoutez 1 c à soupe de crème.

Mixez vitesse turbo pendant 20 secondes.

.http://www.boosterblog.com

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24 janvier 2010 7 24 /01 /janvier /2010 20:59
Avec la précieuse aide de mon robot Thermomix TM31, je peux réaliser de nombreux veloutés. Ils sont tous plus savoureux les uns que les autres.
Voici ma première recette.



VELOUTE DE LEGUMES DE SAISON AUTOMNE



F9609.jpg


Ingrédients :

3 carottes
2 pommes de terre
1 petit morceau de rutabaga (il s'agit d'un légume ancien appelé également choux navet)
1 tomate
3 champignons de Paris
1 poireau
1 échalote et une gousse d'ail
Sel et Poivre
1 cube bouillon de volaille


Préparation :

Après avoir épluché, lavé  et coupé en petits morceaux tous les légumes, vous les déposez dans le panier du Thermomix.

Dans le bol du Thermomix, vous mixez l'échalote et l'ail.
Vous ajoutez ensuite le cube, le sel et le poivre.
Vous ajoutez 900 gr d'eau dans le bol.

Vous pouvez maintenant déposer le panier rempli de légumes dans le bol.

Vous programmez 23 minutes de cuisson sur thermostat Varoma.

A la fin de la cuisson, ajoutez le contenu du panier dans le bol avec une noix de beurre et mixez vitesse turbo pendant une ou deux minutes. Vous pouvez ajouter de l'eau si le velouté est trop épais et mixer à nouveau pendant 20 secondes.



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