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  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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5 septembre 2013 4 05 /09 /septembre /2013 06:44

Recette au Microcook 2.25 l de tupperware

 

Gratin nordique au Microcook

  DSCF4038.JPG

 

Ingrédients :

 

1 kg de pommes de terre

poivre, curcuma

5 tranches de saumon fumé

1 feuille de laurier coupée en 3

40 g de beurre

200 ml de crème liquide

huile ou beurre pour le moule

 

Préparation :

 

Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles.

 

Coupez le saumon fumé en lanières.

 

Beurrez le mircocook.

 

Déposez par couche, les pommes de terre, le poivre, le curcuma, les lanières de saumon, le laurier et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de pommes de terre.

 

Disposez le beurre coupé en dès. Couvrez et faites cuire 10 min à 600 watts au micro ondes.

 

Laissez reposer 5 minutes avant j'ajouter la crème.

 

Faites cuire encore 5 minutes à 600 watts, laissez reposer 5 min et servez chaud.

 

 

micro ondes, Microcook, saumon fumé, pommes de terre, accompagnement, tupperware

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4 août 2013 7 04 /08 /août /2013 20:41

Nems au jambon et courgettes

  Juillet-2012-3614.JPG

 

Ingrédients pour 8 :

 

1 courgette

2 petits oignons

4 tranches de jambon blanc

3 c à soupe d'huile d'olive

cumin

sel, poivre

4 feuilles de brick

 

Préparation :

 

Lavez la courgette, coupez 8 rondelles très fines et taillez le reste en bâtonnets.

 

Épluchez l'oignon et émincez-le finement.

 

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile et mettez les bâtonnets de courgettes et l'émincé d'oignon.

 

Laissez cuire pendant 4 minutes toute en remuant. (Les courgettes doivent rester croquantes)

 

Ajoutez un peu de cumin, salez, poivrez et réservez.

 

Dans cette même poêle, mettez une pointe d'huile d'olive et faites cuire les rondelles de courgettes sur les 2 faces jusqu'à ce qu'elles soient dorées. (Elle serviront pour la présentation)

 

Coupez les feuilles de brick en deux. Coupez les tranches de jambon en deux dans le sens de la longueur.

 

Déposez une demi tranche de jambon sur la demi feuille de brick puis déposez un peu de préparation courgettes et oignons.

 

Roulez pour obtenir des nems et faites de même avec le reste des ingrédients.

 

Enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant 10 minutes.

 

Servez chaud et présentez avec les rondelles de courgettes.

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23 juillet 2013 2 23 /07 /juillet /2013 08:17

Courgettes farcies

  DSCF2276.JPG

 

Ingrédients

 

2 courgettes

1 échalote

400 g de farce à légumes (ou chair à saucisse)

herbes fraîches (origan et romarin)

2 c à soupe de chapelure

Coulis de tomates au thermomix

 

 

 

Préparation :

 

Lavez et évidez les courgettes. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

 

Faites revenir l'échalote émincée dans une poêle avec un trait d'huile d'olive.

 

Ajoutez la farce à légumes, les herbes et le coulis de tomates.

 

Salez et poivrez les courgettes avant de les remplir.

 

Remplissez les courgettes avec cette préparation et parsemez de chapelure.

 

Posez les courgettes dans un plat à four et mettez un grand verre d'eau bouillante dans le fond du plat.

 

Enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant 50 minutes.

 

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2 juin 2013 7 02 /06 /juin /2013 04:24

Dos de cabillaud sauce aux cèpes

  DSCF3835.JPG

Ingrédients :

 

2 dos de cabillaud

15 cl de crème liquide à 35%

2 c à café de poudre de cèpes

sel, poivre

Purée de navets au thermomix TM31

 

 

Préparation :

 

Faites chauffer la crème dans une casserole avec la poudre de cèpes.

 

Dès l'ébullition, éteignez le feu et laissez infuser pendant 1 heure.

 

Pendant ce temps, préparez la purée de navets.

 

Faites cuire les dos de cabillaud dans une poêle bien chaude avec un trait d'huile d'olive pendant quelques minutes de chaque côté.

 

Réchauffez la crème à feu très doux. Salez et poivrez.

 

Dressez les assiettes et servez chaud.

 

 

 


purée de navets, cabillaud, sauce aux cèpes, sauce aux champignons, poisson, crème

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24 mai 2013 5 24 /05 /mai /2013 04:49

Source : Nicky

 

Calamars Fritos

DSCF3863.JPG

 

Ingrédients :

 

huile de friture

500 g de calmar nettoyé et coupé en anneaux

3 c à soupe de farine

3 c à soupe de chapelure

100 ml de lait

se, poivre

1 citron coupé en quartiers pour servir

 

Préparation :

 

Préchauffez l'huile dans une friteuse à 180°.

 

Rincez le calmars et épongez-les avec du papier absorbant.

 

Coupez les calmars en anneaux.

 

Mélangez la farine et la chapelure dans un saladier. Salez et poivrez.

 

Plongez les calmars dans le lait puis dans le mélange farine et chapelure.

 

Faites-les frire dans l'huile chaude pendant 3 minutes.

 

Servez chaud avec une salade et des quartiers de citron.

 

 

 

calmars, calamars, citron, poisson, plat du soir, fritos

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20 mai 2013 1 20 /05 /mai /2013 04:07

Source : Familles rurales

 

Croque au poisson

  DSCF3817.JPG

 

Ingrédients :

 

8 tranches de pain de mie

1 filet de poisson cuit

6 c à café de ketchup

4 c à café de moutarde

8 échalotes

4 tranches de tomates

1 botte de persil

sel et poivre

 

Préparation :

 

Faites cuire doucement les échalotes émincées avec le persil dans une poêle avec une c à soupe d'huile d'olive.

 

Salez et poivrez.

 

Mélangez le ketchup et la moutarde.

 

Étalez le mélange ketchup et moutarde sur les tranches de pain de mie.

 

Emiettez le poisson et ajoutez-le aux échalotes et persil. Mélangez et disposez ce mélange sur 4 tranches de pain de mie.

 

Posez les tranches de tomates dessus et refermez les croques.


DSCF3816.JPG

 

Faites-les cuire dans l'appareil à croque.

 

 

croque monsieur, poisson, persil, échalotes, plat du soir

 

 

 

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14 mai 2013 2 14 /05 /mai /2013 04:39

Tarte fine aux poivrons

  DSCF3796.JPG

 

Ingrédients

 

1 pâte feuilletée

3 poivrons

3 oignons

3 tomates

1 c à soupe d'huile d'olive

gruyère râpé et/ou mozzarella

sel et poivre

 

 

Préparation :

 

Épluchez les oignons et les poivrons.

 

Coupez-les en morceaux ainsi que les tomates.

 

Faites cuire doucement dans une sauteuse jusqu'à ce que les légumes ne rendent plus de jus.

 

Étalez la pâte feuilletée et étalez les légumes dessus.

 

Parsemez de gruyère et/ou de mozzarella et faites cuire dans un four préchauffé à 210° pendant 20 minutes.

 

 

mozzarella, pizza, pâte feuilletée, repas soir, entrée, tomates, poivrons

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2 mai 2013 4 02 /05 /mai /2013 04:17

Matériel utilisé : poêle à Blinis de chez GIF

 

Blinis

  DSCF3856.JPG

 

Ingrédients :

 

1 yaourt bulgare

1 oeuf

10 cl de lait

1 pot à yaourt de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

quelques graines de fenouil (ICI)

 

 

Préparation :

 

Mélangez tous les ingrédients ensemble puis laissez reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur.


DSCF3853.JPG

 

Faites cuire dans une poêle à blinis 1 minute de chaque côté.


DSCF3855.JPG

 

Dégustez tiède avec un oeuf au plat dessus ou du saumon fumé et de la crème.

 


blinis saumon, fenouil, poêle à blinis, oeuf au plat

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22 avril 2013 1 22 /04 /avril /2013 04:38

Oeuf cocotte sans crème

  DSCF3777.JPG

 

Ingrédients :

 

4 oeufs

5 tranches de poitrine fumée

1 oignon rouge

sel et poivre

 

Préparation :

 

Epluchez l'oignon, émincez-le et faites-le revenir dans une poêle avec un trait d'huile d'olive.

 

Dans un moule à muffins en silicone, disposez les tranches de poitrine fumées à l'intérieur des empreintes.

 

Répartissez les oignons dans le fond des moules.

 

Cassez l'oeuf entier à l'intérieur, salez, poivrez enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 13 minutes.

 

 

 

oeuf cocotte, poitrine fumée, oignons rouges


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14 avril 2013 7 14 /04 /avril /2013 04:03

Hachis parmentier

DSCF3764.JPG 

Ingrédients :

 

Purée de pommes de terre au thermomix

400 g de boeuf cuit (reste de pot au feu)

150 g de jambon

1 échalote

1 oignon

100 g de gruyère râpé

 

 

Préparation :

 

Préparez la Purée de pommes de terre au thermomix ou de façon traditionnelle.

 

Faites revenir l'oignon et l'échalote émincés dans une poêle avec un trait d'huile d'olive..

 

Mixez grossièrement le jambon et la viande de pot au feu.

 

Ajoutez les viandes hachées dans la poêle

 

Assaisonnez avec sel, poivre, persil et thym.

 

Dans un plat à gratin, répartissez la farce sur toute la surface.

 

Couvrez de purée et parsemez de gruyère râpé.

 

Enfournez pendant 30 minutes à 210°.

 

Servez avec une salade verte.

 

 

purée, pommes de terre, viande de boeuf, reste pot au feu, thermomix

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