Flans au parmesan

Ingrédients :

4 oeufs

120 g de parmesan

200 g de crème liquide

sel et poivre

Préparation :

Fouettez les oeufs, la crème et le parmesan râpé ensemble. Salez et poivrez.

Répartissez la préparation dans des moules en silicone.

Faites-les cuire au bain marie dans le four préchauffé à 180° pendant 25 à 30 minutes.

Dégustez chaud ou froid avec une salade et/ou des oignons confits et une crème de balsamique.

: fromage, enntrée froide, oignons confits, crème de balsamique

Recette Tupperware

Tourtelettes pommes et boudin noir

Ingrédients :

200 g de  compote de pommes

80 g de boudin noir

1 Pâte feuilletée au Thermomix TM31

Préparation :

Découpez des cercles avec le Tourtelette party de chez Tupperware.

Placez un cercle sur le Tourtelette party, fermez-le pour que la pâte soit marquée sur les bords.

Ajoutez au centre du cercle, de la compote et deux morceaux de boudin noir.

Posez dessus un second cercle de pâte muni d'une étoile (cheminée) et refermez le Tourtelette party.

Déposez les tourtelettes sur une feuille de cuisson et dorez-les au lait.

Faites-les cuire 12 à 15 minutes dans le four préchauffé à 190°

tartelette, tarte, pâte feuilletée, compte de pommes, tupperware, vorwerk

Une recette à tester absolument pour l'apéro me venant de Clo, une amie de St Armel (56)

Rouleaux croustillants au chèvre et miel

Ingrédients pour 6 :

6 feuilles de brick

1 fromage de chèvre Sainte Maure

40 g de raisins blonds

4 c à café de miel liquide

30 g de pignons

3 brins de menthe

40 g de beurre

poivre

Préparation :

Faites gonfler les raisins dans l'eau tiède.

Faites fondre le beurre.

Dans une poêle, faites dorer les pignons à sec.

Grattez la croûte cendrée du chèvre et écrasez le chèvre à la fourchette.

Incorporez le miel, les raisons égouttés, la moitié des pignons les feuilles de menthe ciselées et le poivre.

Coupez les feuilles de brick en deux.

Disposez la préparation sur la demi feuille de brick et roulez en formant un boudin.

Rangez-les sur une plaque avec du papier de cuisson et badigeonnez les rouleaux de beurre fondu.

Mettez au four préchauffé à 180° pendant 10 à 15 minutes.

Servez sur un lit de salade et décorez de pignons et de feuilles de menthe.

nems, pignons de pin, menthe, apéritif dinatoire

Salade Thaïlandaise aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de crevettes cuites décortiquées

1/2 concombre coupé en julienne

1 piment rouge coupé en allumettes

1/4 oignon rouge émincé

1 mangue coupée en dès

100 g de vermicelles de riz

50 g de cacahouètes légèrement écrasées

quelques feuilles de coriandre

Ingrédients de la sauce :

2 gousses d'ail hachées

3 c à soupe de jus de citron

3 c à soupe de sauce de soja

5 c à café de sucre brun

2 c à soupe d'huile d'arachide

1/4 de c à café de gingembre émincé finement

Préparation :

Mélangez tous les légumes dans un saladier. Ajoutez les crevettes.

Mélangez tous les ingrédients pour la sauce et laissez reposer pendant 5 minutes.

Versez la sauce sur la salade et mélangez un peu puis parsemez avec des feuilles de coriandre et les cacahouètes.

Servez frais.

Salade de pois gourmands et asperges

Ingrédients :

4 asperges

2 poignées de pois gourmands

100 g de dès de feta

laitue

4 tranches de poitrine fumée

Ingrédients de la vinaigrette :

1 gousse d'ail écrasée

1 c à soupe de menthe hachée (ou persil)

le jus d'un demi citron

1 c à café de miel

4 c à soupe d'huile de sésame

sel et poivre

Préparation :

Faites cuire les asperges à la vapeur pendant 5 à 8 minutes et les pois gourmands dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.

Rafraîchissez-les dans l'eau froide et égouttez-les.

Mélangez les ingrédients de la vinaigrette.

Faites dorer la poitrine fumée dans une poêle sans matières grasses.

Dressez les assiettes avec salade, asperges, pois gourmands et poitrine fumée. ajoutez la vinaigrette et garnissez de dès de feta.

feta, poitrine fumée, salade, vinaigrette au citron