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  • : Le blog de OMVM
  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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15 avril 2010 4 15 /04 /avril /2010 06:00

Gâteau au yaourt au Thermomix TM31

  DSCF0605.JPG


Ingrédients :

 

1 yaourt

200 g de sucre

200 g de farine

3 oeufs

1 pot (à yaourt) d'huile

1 sachet de levure

 


Préparation :

 

Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre thermomix et mélangez pendant 1 minute vitesse 4.

 

Versez la préparation dans un moule à cake et mettez au four préchauffé à 210° pendant 35 minutes.


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14 avril 2010 3 14 /04 /avril /2010 06:00

Voici une recette que m'a donné Hervé. Je le remercie. Les enfants ont adoré...

 

 

Flan aux macaronis

DSCF0604.JPG


Ingrédients :


2 poignées de macaronis

1 litre de lait

130 g de sucre

1 sachet de pudding powder

30 g de raisins secs

30 g d'abricots secs (coupés en petits morceaux)


Préparation :


Faites cuire les macaronis  et égouttez-les.


Faites chauffer 3/4 litre de lait et versez 150 g de sucre. Mélangez.


Avec 1/4 litre de lait restant, délayer le sachet de pudding powder. Portez à ébullition et ajoutez les raisins et abricots secs.


Ajoutez les macaronis et remuez.


Versez le tout dans un moule à cake.


DSCF0603.JPG

Laissez refroidir et consommez frais.

 


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31 mars 2010 3 31 /03 /mars /2010 06:00
Dessert à la crème de riz au thermomix TM31

DSCF0486.JPG

Ingrédients :

700 ml de lait
5 c à soupe de crème de riz
4 c à soupe de sucre
1 c à café de fleur d'oranger
1 c à soupe de fleur d'amande
quelques pépites caramélisées

Préparation :

Dans le bol de votre thermomix, mettez la crème de riz, le sucre, le lait chaud et la fleur d'amande.

Réglez 7 minutes à 85° vitesse 3.

Ajoutez la fleur d'oranger et réglez 2 minutes à 85°.

Versez dans les ramequins et décorez avec quelques pépites caramélisées.


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14 mars 2010 7 14 /03 /mars /2010 18:50

Alors là, je vous dévoile un secret culinaire. Il s'agit d'une recette de gâteau au chocolat que Linette m'a donnée voilà quelques années.

D'ailleurs, profitez-en pour aller visiter ses magnifiques créations :   

    Atelier de Linette


C'est donc un gâteau très moelleux qui peut être fait de veille pour en être que meilleur et servi avec une crème anglaise.

                           Brownies

DSCF0482.JPG


Ingrédients :

150 g de beurre
200 g de chocolat pâtissier
150 g de sucre en poudre
2 pincée de cannelle
3 oeufs
50 g de farine


Préparation :

Faites ramollir le beurre au micro ondes pendant 20 ou 30 secondes sur la fonction décongélation. Il ne faut surtout pas qu'il soit fondu sinon c'est foutu.

Cassez le chocolat en morceaux et le faire fondre au micro ondes.

Dans une terrine, mélangez le beurre ramolli avec le chocolat fondu, le sucre et la cannelle.

Ajoutez et mélangez les oeufs et la farine

Faites cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 25 min.


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12 mars 2010 5 12 /03 /mars /2010 06:00
Crèmes au café façon crèmes brûlées
DSCF0412.JPG
Ingrédients :

600 ml de lait
3 oeufs
1 c à café d'extrait de café
30 g de sucre
Cassonade pour brûler les crèmes

Préparation :

Faites bouillir le lait avec l'extrait de café.

Dans votre thermomix, fouettez les oeufs avec le sucre pendant 20 secondes vitesse 5.

Ajoutez le lait bouillant en continuant de fouetter.

Programmez 5 minutes à vitesse 3 et température 90°.

Versez la préparation dans des ramequins allant au four. Mettez à cuire au bain-marie pendant 40 minutes à 150°.

Laissez-les refroidir et juste avant de les consommer, parsemez de la cassonade et faites brûler la crème au chalumeau.


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11 mars 2010 4 11 /03 /mars /2010 06:00
C'est une recette tirée du livre VORWERK à table avec thermomix (recette légèrement modifiée)

Îles flottantes
DSCF0433.JPG

Ingrédients :

réalisez une Crème anglaise au thermomix TM31

Pour les blancs :
6 blancs d'oeufs
20 g de sucre glace


Préparation :

Insérez le fouet dans le bol.

Ajoutez les blancs dans le bol avec une pincée de sel et réglez 6 minutes à 70° vitesse 3,5.

Ajoutez le sucre 2 minutes avant la fin.

Divisez les blancs en 6 portions et disposez-les sur un papier absorbant.

Quand la crème anglaise est refroidie, déposez sur la surface les blancs en neige et décorez avec un filet de caramel.



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27 février 2010 6 27 /02 /février /2010 06:00
Coupes de fromages à la mangue
DSCF0105.JPG
Ingrédients :

200 g de mascarpone
200 g de fromage blanc
100  g de compote de mangue
1 c à soupe de golden syrup


Préparation :

Mélangez tous les ingrédients et fouettez pendant quelques minutes.

Disposez dans les coupes et décorez avec des pépites de noisettes caramélisées.

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21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 06:00
Pain perdu


DSCF0086.JPG

Ingrédients :

4 tranches de pain rassis
2 sachets de sucre vanillé
1 verre de lait
2 oeufs
30 g de beurre


Préparation :

Mélangez les oeufs, le sucre et le lait.

DSCF0084.JPG

Trempez les tranches de pain dans la préparation obtenue, juste assez pour que le pain soit imprégné mais pas trop non plus.

Faites chauffer votre poêle avec le beurre et déposez les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Saupoudrez-les de sucre glace et servez-les sur une crème anglaise.

Cliquez ici pour réaliser la  Crème anglaise au thermomix TM31





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10 février 2010 3 10 /02 /février /2010 06:00
Flan à la noix de coco


DSCF0056.JPG

Ingrédients :

1 boîte de lait concentré sucré (400 g)
400 g de lait entier
3 oeufs
20 g de sucre en poudre
100 g de noix de coco râpée


Préparation :

Mélangez le lait concentré et le lait entier. Ajoutez les jaunes, le sucre et la noix de coco. Mélangez à nouveau.

Battre les blancs en neige.

Mélangez le tout 30 secondes à vitesse 4 dans votre thermomix TM31.

Cuire au bain-marie dans le four à 180 ° pendant 45 minutes.

Servez frais. C'est un dessert qui peut se préparer de veille.


DSCF0062.JPG

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29 janvier 2010 5 29 /01 /janvier /2010 07:00

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur Marmiton...


Cannelés bordelais

 

DSCF0015.JPG

Ingrédients :

1/2 litre de lait
1 pincée de sel
2 oeufs entiers et 2 jaunes
1 c à café d'arôme vanille
1 c à soupe de rhum
100 g de farine
250 g de sucre en poudre
60 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules)


Préparation :

Faites bouillir le lait avec la vanille et le beurre.

Dans le bol de votre thermomix TM31, mélangez la farine, le sucre et incorporez les oeufs.

Versez par l'orifice du couvercle le lait bouillant et mélangez vitesse 6 pendant 15 secondes afin d'obtenir une pâte fluide comme la pâte à crêpes.

Laissez refroidir avant d'ajouter le rhum. Mélangez encore 10 secondes vitesse 5.

Laissez reposer votre préparation dans un saladier recouvert d'un film alimentaire au réfrigérateur pendant une nuit entière.

Préchauffez votre four à 260° et versez la pâte bien refroidie dans les moules largement beurrés en ne les remplissant qu'à moitié. Laissez cuire pendant 5 minutes à 260° et baissez le thermostat à 180° et continuez la cuisson pendant 50 minutes.

Le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.

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