16 juin 2010
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Ces délicieuses crèmes sont douces et gourmandes... j'ai trouvé cette recette dans Les petits plats de Marabout.
J'ai juste diminué la proportion de sucre !
Crèmes brûlées
Ingrédients :
35 cl de crème liquide
10 cl de lait
80 g de sucre
5 jaunes d'oeufs
1 c à soupe d'arôme vanille
50 g de cassonade
Préparation :
Faites chauffer le lait dans une casserole à feu doux avec l'arôme vanille.
Pendant ce temps, fouettez énergiquement dans le bol de votre thermomix, les jaunes d'oeufs, le sucre afin que le mélange blanchisse.
Incorporez la crème liquide froide et mélangez.
Enfin, ajoutez le lait chaud et mélangez de nouveau.
Préchauffez votre four à 100°.
Répartissez la crème dans les ramequins et disposez-les dans le lèche frite de votre four.
Remplissez le lèche frite d'eau bouillante.
Enfournez les crèmes et laissez-les cuire pendant 1h20.
Laissez refroidir les crèmes au réfrigérateur.
Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade puis caramélisez-les à l'aide d'un chalumeau.
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15 juin 2010
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Midi sonne et voilà que mon mari se décide à nous faire un dessert ! C'était Dimanche dernier.
Il attrape un livre de recettes pour les moules souples :
Cuisine & Tradition
Il nous a donc préparé des :
Mini-gâteaux chocolatés
Ingrédients :
40 g de beurre ramolli
35 g de sucre en poudre
10 g de cacao amer
1 oeuf
25 g de farine
1 pincée de levure chimique
Préparation :
Préchauffez le four à 160°.
Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli en pommade avec le sucre.
Incorporez le cacao, l'oeuf, la farine et la levure.
Remplissez les moules souples à muffins au 3/4 et mettez au four 10 min.
Démoulez à chaud et servir tiède ou froid avec un café ou de la glace vanille.
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14 juin 2010
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06:00
Cake à la framboise et aux pistaches
Ingrédients :
150 g de framboises
100 g de fromage blanc sucré
2 oeufs
150 g de sucre
300 g de farine
1 sachet de levue
30 g de pistaches concassées
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients sauf les framboises.
Mettez la moitié de la pâte dans un moule à cake et ajoutez les framboises.
Ajoutez le reste de la pâte.
Enfournez 35 minutes dans votre four préchauffé à 180°.
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11 juin 2010
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Gâteau de crêpes aux fraises
Ingrédients :
3 crêpes
250 g de mascarpone
500 g de fraises
500 g de fromage blanc
50 g de sucre
Préparation :
Mélangez le et le fromage blanc avec le sucre.
Lavez les fraises et équeutez-les.
Coupez-les en 3.
Posez la première crêpe sur votre plat de service. Mettez 3 c à soupe bien bombées du mélange mascarpone fromage blanc et étalez sur toute la surface de la crêpe.
Ajoutez des fraises sur toute la surface également et continez ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
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29 mai 2010
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06:00
Charlotte aux framboises
Ingrédients :
1 Crème pâtissière au thermomix TM31 (tripler par 3 tous les ingrédients pour faire suffisamment de crème)
125 de biscuits à la cuillère
500 g de framboises
1 Coulis de framboises
Préparation :
Faites la crème pâtissière et réservez.
Tapissez le fond et la paroi d'un moule à charlotte de biscuits.
Garnissez par couches successives avec la crème et les framboises.
Terminez par une couche de biscuits.
Laissez reposez pendant au moins 3 heures.
Servez frais avec un coulis de framboises.
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21 mai 2010
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06:00
Une délicieuse ganache pour un Brownies
Ganache au chocolat
Ingrédients :
75 g de sucre
75 ml de lait
110 g de chocolat noir
40 g de beurre
Préparation :
Faites chauffer le lait avec le sucre pendant 6 minutes.
Ajoutez le chocolat et le beurre. Laissez fondre.
Laissez refroidir le tout et versez sur le gâteau.
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11 mai 2010
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06:00
Crumble à la rhurbarbe
Ingrédients :
6 bâtons de rhubarbe
25 g de beurre et 50 g de sucre pour faire un caramel
1 sachet de sucre vanillé
90 g de beurre
125 g de farine
60 g de sucre
Préparation :
Faites le caramel et mettez-le dans le fond du moule.
Coupez la rhubarbe en tronçons et ajoutez-les dans le moule sur le caramel.
Répartissez le sucre vanillé sur les tronçons.
Malaxez le beurre, la farine et le sucre jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse et répartissez la préparation dans le moule.
Enfournez dans le four préchauffé à 210° pendant 30 minutes.
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7 mai 2010
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06:00
Je me suis inspirée d'une recette issue du livre à table avec Thermomix
Riz au lait au Thermomix TM31
Ingrédients :
Sucre et beurre pour faire un caramel
180 g de riz rond
90 g de sucre semoule
1 litre de lait
2 oeufs
quelques gouttes d'extrait d'amande amère
quelques raisins secs
Préparation :
Préparez un caramel pour le mettre dans le fond d'un moule.
Mettez dans le bol le lait, l'extrait d'amande amère et réglez 8 min à 100° vitesse 1.
A l'arrêt de la minuterie, ajoutez le riz, le sucre et les raisins secs et réglez 27 minutes à 90° , fonctions sens inverse, vitesse 2.
Ajoutez 2 oeufs et réglez 2 minutes à 90° vitesse 2 fonction sens inverse.
Versez le riz au lait dans le moule (où vous avez mis le caramel au préalable) et laissez refroidir avant de consommer.
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4 mai 2010
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06:00
Salade de fruits frais
Ingrédients :
le jus d'une orange
2 bananes
2 kiwis
2 poires
2 pommes
300 g de framboises
15 g de sucre en poudre
Préparation :
Coupez les fruits en cubes et mettez-les dans un saladier.
Versez dessus le jus de l'orange pressée et ajoutez le sucre.
Laissez macérer 1 heure avant de servir.
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28 avril 2010
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J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Aline et j'en profite pour la remercier sincèrement. Ce cheese cake était délicieux...
Cheese cake au citron
Ingrédients :
850 g de fromage blanc
260 de spéculoos
125 g de beurre fondu
150 g de sucre en poudre
Le jus d'un citron
4 oeufs
1 c à café de cannelle en poudre
Préparation :
Broyez les spéculoos dans le bol du thermomix. Ajoutez le beurre fondu dans le bol et mélangez pendant quelques secondes à vitesse 3.
Répartir le mélange sur le fond d'un moule à charnière en recouvrant bien toute la surface et en tassant à l'aide d'une cuillère à soupe.
Placez au frais quelques minutes.
Mélangez dans le bol du thermomix, le fromage blanc, les oeufs, le sucre, le jus de citron et la cannelle.
Versez la préparation dans le moule, sur le fond de spéculoos.
Enfournez pendant 55 minutes à 180°.
Consommez le cheese cake bien frais, après l'avoir laissé plusieurs heures au réfrigérateur.
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