5 août 2010
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22:11
Une délicieuse recette bretonne...
Quatre quarts Breton
Ingrédients :
4 oeufs (température ambiante)
225 g de beurre mou (le passer 20 secondes au micro-ondes fonction décongélation s'il sort du frigo)
225 g de sucre
225 g de farine
1 sachet de levure
1 citron
sel
Préparation :
Dans un saladier, fouettez le beurre en mousse pendant 4 min en y ajoutant les oeufs un à un afin d'obtenir une consistance de mayonnaise.
Ajoutez sel, zeste râpé et jus de citron puis peu à peu la farine.
Beurrez un moule à cake pour y verser la pâte et faites cuire à four préchauffé à 200° pendant 40 min.
Laissez refroidir avant de démouler.
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28 juillet 2010
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J'ai trouvé de cette fabuleuse idée sur le blog Ma cuisine ici et d'ailleurs.
Je la remercie sincèrement.
Moelleux aux spéculoos
Ingrédients :
100 g de chocolat noir
100 g de beurre
80 g de pâte de spéculoos
3 oeufs
80 g de cassonade
80 g de biscuits spéculoos
3 c à soupe de farine
1/2 sachet de levure chimique
Préparation :
Faites fondre le chocolat avec le beurre et la pâte de spéculoos.
Fouettez les oeufs avec la cassoade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Mélangez les deux préparations puis ajoutez la farine et la levure.
Ajoutez les biscuits cassés en trois morceaux et versez le tout dans un moule beurré.
Enfournez 25 minutes dans un four préchauffé à 180°.
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18 juillet 2010
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16 juillet 2010
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14 juillet 2010
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J'ai trouvé cette bonne idée sur le blog de A Boire et à manger
J'en profite pour la remercier...
Crèmes brûlées à la fève tonka
Ingrédients :
25 cl de crème fraîche
3 jaunes d'oeufs
60 g de sucre
1 c à café de fève tonka moulue
3 c à soupe de sucre roux
Préparation :
Faites chauffer la crème. Ajoutez la fève tonka moulue et laissez infuser pendant 10 minutes.
Battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la crème et mélangez.
Versez dans les ramequins à crèmes brûlées. Mettez le tout dans le lèche frite dans lequel vous aurez mis de l'eau bouillante.
Mettez au four préchauffé à 150°
Ramenez la température du four à 100° et faites cuire pendant 20 minutes.
Laissez refroidir pendant 2 heures au réfrigérateur.
Au moment de servir, saupoudrez de sucre roux et faites brûler les crèmes au Chalumeau de cuisine.
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2 juillet 2010
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06:00
Muffins à la cerise
Ingrédients :
320 g de farine
180 de cassonade
280 g de crème fraîche
70 ml d'huile
3 oeufs
1 sachet de levure
220 g de cerises
Préparation :
Nettoyez, équeutez et dénoyautez les cerises. Mixez-les 10 secondes vitesse 5 dans votre thermomix. Réservez.
Dans un cul de poule, mélangez la farine, la levure et le sucre.
Dans un 2e cul de poule, mélangez les oeufs, la crème et l'huile.
Ajoutez les cerises mixées.
Mélangez le contenu des deux culs de poule sans trop mélanger !
Versez dans les moules à muffins et cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°.
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26 juin 2010
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06:22
Suisses glacés aux cerises
Ingrédients :
4 petits suisses
200 g de cerises
2 c à soupe de céréales
25 g de sucre
Préparation :
Équeutez et dénoyautez les cerises.
Mixez dans votre thermomix 10 secondes vitesse 5.
Mélangez les petits suisses avec les cerises et ajoutez les céréales concassées et le sucre.
Garnissez les pots (des petits suisses lavés et essuyés) de la préparation.
Piquez au milieu un bâtonnet et placez au congélateur au moins 3 heures.
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24 juin 2010
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06:06
Tarte cerises et fleur d'oranger
Ingrédients :
500 g de cerises
1 pâte sablée
2 oeufs entiers + 2 jaunes
10 g de beurre
20 cl de crème liquide
10 g de farine
50 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 c à café de Maïzena
1 c à soupe de fleur d'oranger
Préparation :
Garnissez votre moule à tarte de pâte sablée après l'avoir beurré et fariné.
Réservez au frais.
Recouvrez la pâte d'un papier de cuisson et de légumes secs et enfournez pour 10 minutes dans le four préchauffé à 210°.
Battez les oeufs entiers avec les jaunes, le sucre et le sucre vanillé.
Incorporez la Maïzena délayée dans la fleur d'oranger puis la crème liquide.
Versez le mélange sur le fond de tarte précuit puis répartissez les cerises équeutées en les enfonçant dans la crème.
Enfournez la tarte pour 20 minutes à 180°.
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23 juin 2010
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06:00
Crumble aux cerises
Ingrédients :
400 g de cerises dénoyautées
100 g de cassonade
100 g de farine
100 g de beurre
Préparation :
Répartissez les cerises dans un moule beurré.
Mélangez la casonnade, la farine et le beurre coupé en morceaux jusqu'à ce que obteniez une pâte sableuse.
Répartissez sur les cerises.
Enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé à 190°.
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17 juin 2010
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06:00
Clafoutis aux cerises
Ingrédients :
500 g de cerises
1/2 litre de lait
100 g de farine
80 g de sucre
4 oeufs
20 g de beurre
1 verre à liqueur de kirsch
1 pincée de sel
Préparation :
Mélangez les oeufs, le sucre, le sel et la farine et le krisch.
Ajoutez le lait.
Préchauffez le four à 180°.
Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises.
Beurrez un moule à tarte.
Rangez les cerises dans le fonds du moule et recouvrez avec la pâte.
Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes à 180°.
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