750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de OMVM
  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
  • Contact

Visiteurs

Ajoutez ce site à vos favoris

Rechercher Une Recette Sur Le Blog De Omvm

Mes partenariats

Idée recette
Idée Recette

 

 

 

Recettes de Cuisine

Mes recettes sont référencées

sur le site Recette de Cuisine

 

 

ooapin-1.png

www.suner-gif.com

 

 

 

Recettes de cuisine

 

 

anime150

Bien Manger, Epicerie fine et

Cadeaux Gourmands


cuisine.jpg

 

 

Top blogs de recettes

Archives

 

 

Pour ne rien manquer, inscrivez-vous à la newsletter. 

26 octobre 2010 2 26 /10 /octobre /2010 05:54

Gâteau à la citrouille et au citron confit

  DSCF1176.JPG

 

 

Ingrédients :

 

400 g de purée de citrouille

4 oeufs

130 g de sucre

150 g de farine

15 g de lamelles de citrons confits

 

 

Préparation :

 

Mélangez la purée avec le sucre et les jaunes d'oeufs.

 

Ajoutez la farine petit à petit en mélangeant.

 

Ajoutez les lamelles de citron coupées en petits dès.

 

Battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation.

 

Versez dans un moule à manqué et faites cuire dans un four préchauffé à 190° pendant environ 30 à 40 min.

Partager cet article
Repost0
25 octobre 2010 1 25 /10 /octobre /2010 05:22

Tarte au potiron et amandes

 

  DSCF1169.JPG

 

 

Ingrédients :

 

1 pâte sablée

500 g de lait concentré non sucré

1 c à café de vanille en poudre

500 g de potiron

4 oeufs

100 g de cassonade

50 g d'amandes en poudre

50 g d'amandes effilées

60 g de beurre

 

 

Préparation :

 

Dans une casserole, faites fondre le lait concentré.  Ajoutez la vanille et laissez infuser.

 

Pelez le potiron, coupez-le en morceaux et faites cuire pendant 15 min à la vapeur.

 

Écrasez les morceaux de potiron en purée.

 

Précuire la pâte sablée à blanc pendant 10 min.

 

Dans un saladier, mélangez 2 oeufs et 2 jaunes, la cassonade, la purée, les amandes en poudre, le lait et le beurre mou.

 

Étalez les amandes effilées sur la pâte précuite. Ajoutez la préparation et enfournez pendant environ 25 min.

 

Disposez les parts dans les assiettes et vous pouvez décorer avec un filet de caramel et un Coulis d'orange.


 

DSCF1168.JPG

 

Partager cet article
Repost0
24 octobre 2010 7 24 /10 /octobre /2010 04:52

J'ai fait ce délicieux cheesecake pour Claudine et mes invitées. Claudine est animatrice de produits d'entretien Texam. Elle est venue faire une réunion à mon domicile.

 

J'ai également réalisé ce cheesecake pour le concours de notre foire locale mais c'est perdu...

 

 

Cheesecake à la citrouille

  DSCF1161.JPG

DSCF1181.JPG

 

 

Ingrédients :

 

150 g de spéculoos

50 g de beurre doux

50 g de noix

50 g de cassonade

 

300 g de purée de citrouille (coupée en cubes et cuits à la vapeur 10 minutes)


DSCF1157.JPG

250 g de ricotta

50 g de St Morêt

3 oeufs

60 g de sucre en poudre

1 c à soupe de maïzena

1/3 de c à café de chaque épice (gingembre, cannelle et muscade)

 

 

Préparation :

 

Mixez  dans le thermomix, les biscuits, le beurre fondu au micro ondes, les noix et la cassonade.

 

Versez dans un moule à charnière (Il m'a été offert par Galantine)


DSCF1158.JPG

 

Tassez les miettes sur le fond et les parois.

 

Mettez au congélateur le temps de préparer la garniture au fromage.

 

Préchauffez le four à 160°.

 

Dans le bol de votre thermomix, mettez la purée de citrouille, les fromages, les oeufs, le sucre, la maïzena et les épices. Mixez pendant 20 secondes sur vitesse 5.

 

Versez la préparation sur le fond biscuité.

 

Cuire pendant 40 minutes et laissez refroidir dans le four.


DSCF1159.JPG

 

Mettez au réfrigérateur pendant 24 heures.

 

Démoulez et servez frais.

 

DSCF1160.JPG


Partager cet article
Repost0
23 octobre 2010 6 23 /10 /octobre /2010 05:04

Je me suis inspirée d'une recette dont l'auteur est José Maréchal.

 

 

 

DSCF9736.JPG

  Crème Catalane THERMOMIX TM31


Ingrédients :

50 cl de lait
95 g de sucre en poudre
2 pincées de cannelle en poudre
5 jaunes d'oeufs
25 g de poudre à flan
40 g de cassonade

Préparation :

Dans votre Thermomix TM31, mettez 125 g de sucre et 5 jaunes d'oeufs. Fouettez vitesse 6 pendant 1 minute et ajoutez la poudre à flan. Fouettez à nouveau pendant 20 secondes.

Ajoutez le lait chaud dans le thermomix et fouettez pendant 7 min vitesse 4 à 80°.

Répartir la crème chaude dans des pots en terre cuite et mettez au réfrigérateur pendant 2 heures.

DSCF0222

Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade puis les caraméliser à l'aide d'un chalumeau.



Partager cet article
Repost0
17 octobre 2010 7 17 /10 /octobre /2010 05:46

Tarte aux pommes sur compote de pêches


DSCF1172.JPG 

 

Ingrédients :

 

1 Pâte sucrée au thermomix TM31

4 pommes

compote de pêches

 

 

Préparation :

 

Étalez votre pâte dans votre moule à tarte en commençant au rouleau et en finissant avec la paume de la main.

 

Ajoutez la compote sur le fond de tarte.

 

Pelez et épépinez les pommes et coupez-les en lamelles.

 

Disposez-les en forme de rosace.

 

Saupoudrez de cassonade et enfournez 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Partager cet article
Repost0
13 octobre 2010 3 13 /10 /octobre /2010 05:21

Gâteau Grand-Mère aux pommes

 

  Septembre-2010-0701.JPG

 

Ingrédients :

 

3 oeufs

8 c à soupe de sucre

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

8 c à soupe de farine

5 c à soupe de lait

30 g de beurre

5 pommes épluchées et coupées en morceaux

 

 

Préparation :

 

Mélangez les sucres et  la levure.

 

Ajoutez les oeufs et mélangez.

 

Ajoutez la farine puis le lait.

 

Faites fondre 30 g de beurre et ajoutez-le à la préparation.

 

Ajoutez les pommes coupées et mélangez.

 

Versez dans un moule à manquer.

 

Faites cuire pendant 30 minutes dans votre four préchauffé à 200°.

 

Partager cet article
Repost0
12 octobre 2010 2 12 /10 /octobre /2010 20:21

Pommes au four et son coulis à l'orange

 

 

Septembre-2010-0702.JPG

 

 

Ingrédients :

 

4 pommes reinettes

crème de caramel

4 pruneaux

1 Coulis d'orange

 

 

Préparation :

 

Pelez et videz les pommes avec un vide-pommes.

 

Placez les pommes dans un plat à four. Ajoutez 1 filet de crème de caramel sur chaque pomme.

 

Placez au four préchauffé à 180° pendant environ 30 min.

 

Laissez refroidir.

 

Disposez dans chacune des assiettes, une pomme, un pruneau, le coulis froid et un filet de crème de caramel pour la décoration. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0
8 octobre 2010 5 08 /10 /octobre /2010 05:27

Pour ceux qui ont un Thermomix TM31, vous pouvez réaliser votre pâte feuilletée bien entendu.
Pour le choix des pommes, je péfère la clocharde. D'abord, elle est délicieuse et ensuite parce qu'elle se tient bien.



Tarte Tatin aux pommes

  DSCF1164.JPG

 

 

Ingrédients :


1 pâte feuilletée
6 belles pommes
100 gr de sucre et 50 gr de beurre pour faire un caramel

 

 

Préparation :


Après avoir pelé et épépiné les pommes, vous coupez les quartiers en deux et vous les disposez en désordre dans un moule à manquer.

Vous préparez ensuite un caramel dans une petite casserole et vous le versez sur les pommes.

Vous posez la pâte feuilletée sur la préparation en appuyant bien sur les bords à l'aide d'une cuillère en bois et pour finir, vous mettez le tout à four bien chaud (220°) pendant 25 minutes.

A la  fin de la cuisson, renversez la tarte sur un plat à dessert .

Vous pouvez la servir encore tiède accompagnée d'une boule de glace vanille ou de la crème fraîche.

Partager cet article
Repost0
7 octobre 2010 4 07 /10 /octobre /2010 06:13

Gaufres à la citrouille

  DSCF1162.JPG

 

 

Ingrédients :

 

350 g de purée de citrouille (cubes de citrouilles cuits au micro ondes avec 2 c à soupe d'eau dans les papillotes offertes par Galantine.

4 oeufs

450 g de farine

5 c à soupe de sucre

50 g de beurre fondu au micro ondes

30 cl de lait

1 c à café d'arôme vanille

1 pincée de sel

 

 

Préparation :

 

Mélangez tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur (thermomix pour moi)  et faites cuire dans un gaufrier.

 

Servez chaud.

 

Partager cet article
Repost0
1 octobre 2010 5 01 /10 /octobre /2010 05:28

C'est une recette que j'ai apprise lors de mon premier cours de cuisine avec l'assocation Familles rurales...

 

 

Tarte automnale

 

 

DSCF1154.JPG

 

 

Ingrédients :

 

50 g de raisins secs

50 g de cerneaux de noix hachés

5 pommes

1 c à soupe de calvados

 

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 c à café de cannelle

2 oeufs

20 cl de crème liquide

1 pâte sablée

 

 

 

Préparation :

 

Faites macérer les raisins la veille dans le calvados.

 

Foncez le moule à tarte et piquez la pâte.

 

Pelez et coupez en fines lamelles les pommes. Garnissez le fond de tarte avec les pommes disposées en rosace.

 

Ajoutez les noix et les raisins égouttés.

 

Faites tiédir la crème dans une casserole.

 

Mélangez les sucres, oeufs, cannelle et crème. Versez sur les pommes et faites cuire la tarte dans votre four préchauffé à 210° pendant 25 minutes.

 

 

Vous aimerez peut-être :

 

Crumble pommes et pêches

 

Crumble nectarines et pommes

 

Tarte chocolat poire

 


 

Partager cet article
Repost0