23 avril 2011
6
23
/04
/avril
/2011
05:52
Crème aux oeufs
Ingrédients pour 4 personnes :
3 oeufs
20 cl de crème liquide
30 cl de lait
1 gousse de vanille
60 grs de sucre
Préparation :
Préchauffez le four température moyenne (th 5).
Faites bouillir le lait avec la crème et la gousse de vanille.
Mettez les oeufs, le sucre dans un saladier et les battre.
Ajoutez le lait bouillant sur les oeufs.
Mettez dans des ramequins et cuire au four environ 40 mn.
Published by OMVM - recettespreferees
-
dans
Desserts
18 avril 2011
1
18
/04
/avril
/2011
05:05
Dessert glacé à réaliser dans un moule à charnière diamètre 24.
Cheese cake glacé au miel et à la cannelle
Ingrédients :
200 g de biscuits écrasés
50 g de poudre d'amandes
125 g de beurre doux fondu
250 g de mascarpone
250 g de St Môret
450 g de lait concentré
60 ml de miel
250 ml de crème liquide
une c à café de cannelle en poudre
Préparation :
Mixez les biscuits. Ajoutez le beurre fondu et la poudre d'amandes. Mélangez.
Placez le mélange dans le fond du moule à charnière en le tassant avec le dos d'une c à soupe.
Mélangez les ingrédients restants (sauf la cannelle) délicatement et versez le mélange au dessus de la croûte.
Saupoudrez de cannelle et congelez pendant 24 h.
Enlevez le cheese cake 30 min avant de le servir.
Published by OMVM - recettespreferees
-
dans
Desserts
8 avril 2011
5
08
/04
/avril
/2011
05:25
Ces délicieuses crèmes sont soyeuses et crémeuses...
j'ai trouvé cette recette dans Les petits plats de Marabout.
J'ai juste diminué la proportion de sucre !
Crème brûlées
Ingrédients :
50 cl de crème liquide
60 g de sucre
5 jaunes d'oeufs
1 c à soupe d'arôme vanille
50 g de cassonade
Préparation :
Faites chauffer 25 cl de crème dans une casserole à feu doux avec l'arôme vanille.
Pendant ce temps, fouettez énergiquement, les jaunes d'oeufs, le sucre afin que le mélange blanchisse.
Incorporez 25 cl de crème liquide froide et mélangez.
Préchauffez votre four à 100°.
Faites reposer la préparation dans un récipient au réfrigérateur pendant 2 heures.
Répartissez la crème dans les ramequins et disposez-les dans le lèche frite de votre four.
Remplissez le lèche frite d'eau bouillante.
Enfournez les crèmes et laissez-les cuire pendant 1h00 à 1h15.
Laissez refroidir les crèmes au réfrigérateur.
Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade puis caramélisez-les à l'aide d'un chalumeau.
Published by OMVM - recettespreferees
-
dans
Desserts
1 avril 2011
5
01
/04
/avril
/2011
05:02
Gâteau neige
Ingrédients :
7 blanc d'oeufs
210 g de sucre en poudre
1 zeste de citron
60 g de farine
75 g de fécule de pommes de terre
1 sachet de levure chimique
20 g d'amandes effilées
20 g de beurre fondu
Préparation :
Montez les blancs en neige.
Mélangez le zeste de citron, le sucre, la farine, la levure et la fécule.
Ajoutez délicatement les blancs montés en neige.
Dans le fond d'un moule à manqué, versez le beurre fondu et parsemez les amandes effilées.
Versez la préparation dans le moule et faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 20 à 25 minutes.
Published by OMVM - recettespreferees
-
dans
Desserts
28 mars 2011
1
28
/03
/mars
/2011
05:18
J'ai trouvé cette recette sur un blog que j'ai l'habitude de visiter mais je ne sais plus lequel ! Si quelqu'un se reconnaît, merci de me faire signe.
La coupable s'est dénnoncée, c'est Mamzelle Eva !
Pets de nonne au fromage blanc
Ingrédients :
250 g de farine
75 g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique
1 oeuf
90 g de fromage blanc
4 c à soupe de lait
3 c à soupe de beurre fondu
Préparation :
Fouettez l'oeuf avec le sucre. Ajoutez le fromage blanc puis le lait et le beurre fondu.
Ajoutez la farine et la levure. Mélangez.
Formez des petites boules et laissez-les dorer dans une friteuse bien chaude environ 3 minutes.
Posez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace.
Dégustez chaud.
Published by OMVM - recettespreferees
-
dans
Desserts
26 mars 2011
6
26
/03
/mars
/2011
05:05
Crèmes à la fleur d'amandes au TM31
Ingrédients :
1/2 litre de lait
50 g de sucre
30 g de Maïzena
2 oeufs
2 c à soupe de mascarpone
3 c à soupe de fleur d'amandes
Préparation :
Dans le bol, mettez le lait, le sucre, la Maïzena, la fleur d'amandes et les oeufs.
Réglez 12 minutes à 90° vitesse 3.
1 min avant la fin, ajoutez le mascarpone.
Versez la préparation dans des ramequins.
Laissez reposer au frais au moins 1 heure avant de servir.
Published by OMVM - recettespreferees
-
dans
Desserts
24 mars 2011
4
24
/03
/mars
/2011
05:46
Et voici une idée goûter ou dessert sympa facile à réaliser par les enfants....
Poires Hérisson
Ingrédients :
1 boîte de poire au sirop
60 g d'amandes effilées
quelques pépites de chocolat
Préparation :
Posez les demi poires sur les assiettes.
Poêlez les amandes quelques minutes dans une poêle anti-adhésive pour les faire griller un peu.
Piquez les amandes sur les demi poires.
Disposez quelques pépites de chocolat à la place des yeux.
Published by OMVM - recettespreferees
-
dans
Desserts
16 mars 2011
3
16
/03
/mars
/2011
05:23
Voici un succulent Tourteau que j'ai trouvé chez Les Gourmandes.
Tourteau fromager
Ingrédients :
1 pâte brisée
2 oeufs
80 g de sucre en poudre
120 g de Petit Billy
30 g de fécule de pommes de terre
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffez le four à 240°.
Dans un plat creux (qui passe au four), étalez votre la pâte brisée.
Séparez les blancs des jaunes.
Faites blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre au fouet.
Ajoutez le fromage (Petit Billy) et la fécule.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez-les délicatement au mélange précédant.
Garnissez-en la pâte brisée puis faites cuire au four pendant 20 minutes à 240°.
Published by OMVM - recettespreferees
-
dans
Desserts
8 mars 2011
2
08
/03
/mars
/2011
05:37
Published by OMVM - recettespreferees
-
dans
Desserts
28 février 2011
1
28
/02
/février
/2011
05:44
Recette issue du cours de cuisine avec l'association Familles rurales.
Crèmes brûlées aux carambars
Ingrédients pour 4 :
4 jaunes d'oeufs
40 g de sucre
30 cl de crème liquide
10 carambars
4 c à soupe de cassonade
Préparation :
Préchauffez le four à 100°.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.
Faites fondre les carambars dans la crème et incorporez au premier mélange.
Versez la préparation dans les ramequins à crèmes brûlées et faites cuire 25 minutes à 100°.
Saupoudrez la cassonade et brûlez au chalumeau de cuisine.
Published by OMVM - recettespreferees
-
dans
Desserts
/fdata%2F3445177%2Favatar-blog-1130202420-tmpphplm43xh.jpeg){kind=avatar}
