4 mars 2010
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20:57
Purée de navets au Thermomix TM31
Ingrédients :
500 g de navets
100 g de pommes de terre
3 gobelets de lait
1 cube de bouillon de volaille
Préparation :
Mettez dans le bol les navets et pommes de terre épluchées et coupées en morceaux et mixer 15 secondes à vitesse 5.
Insérez le fouet dans le bol et ajoutez le lait et le cube et réglez 25 min à 100° vitesse 2 - fonction sens inverse.
A l'arrêt de la minuterie, retirez le fouet et mixer 10 secondes vitesse 10.
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Accompagnements
4 mars 2010
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06:00
Fish and Chips
Ingrédients :
500 g de filets de poisson sans arêtes
1 verre de farine
1 verre de bière
Sel
2 oeufs
Sauce mayonnaise aux cornichons et câpres
Préparation :
Mélangez la farine, le sel et la bière.
Ajoutez les jaunes d'oeuf et mélangez.
Laissez reposer la pâte au frais pendant 30 minutes.
Montez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte.
Trempez les filets de poisson dans la pâte et faites frire dans la friteuse pendant 3 minutes.
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Plats
3 mars 2010
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07:43
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3 mars 2010
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06:00
Canette rôtie et frites de patates douces
Ingrédients:
1 canette
Pour la farce :
les abats
sel poivre
2 c à soupe de chapelure
1 échalote
1 gousse d'ail
Persil
Pour les frites :
4 patates douces
Préparation :
Découpez les abats et mettez-les dans le bol de votre mixeur. Ajoutez l'échalote et l'ail, le sel et le poivre, le persil et la chapelure.
Mixez grossièrement.
Farcissez la canette de cette préparation.
Faites rôtir la canette dans une rôtissoire à thermostat 7 pendant 75 minutes.
Pelez et coupez les patates douces en frites et faites les frire dans la friteuse 10 minutes avant de vous mettre à table.
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Plats
2 mars 2010
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17:17
Voici ma petite casserole pour cuire mes mini flans au bain-marie... 
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Mon matériel
1 mars 2010
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06:00
Je viens de m'acheter un nouveau joujou... mon premier siphon
Siphon Mastrad
Je fais appel à tous !
Je suis à la recherche de délicieuses recettes salées ou sucrées pour l'essayer.
Avec cet ustensile, je peux réaliser une multitude de crèmes légères et aérées, des mousses, des sauces...
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Mon matériel
28 février 2010
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15:32
Et voici ma machine à churros :
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Mon matériel
27 février 2010
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06:00
Coupes de fromages à la mangue
Ingrédients :
200 g de mascarpone
200 g de fromage blanc
100 g de compote de mangue
1 c à soupe de golden syrup
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients et fouettez pendant quelques minutes.
Disposez dans les coupes et décorez avec des pépites de noisettes caramélisées.
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Desserts
26 février 2010
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21:45
Oeufs cocotte
Ingrédients pour 4 Oeufs cocotte :
4 oeufs
100 g de champignons frais
2 tomates
1 c à café de crème fraîche
sel, poivre
Préparation :
Déposez dans le fond des ramequins les champignons et les tomates cuits séparément au préalable.
Ajoutez une c à café de crème, un oeuf, salez et poivrez.
Passez les ramequins à four préchauffé à 180° pendant 10 min.
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Entrées
26 février 2010
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06:00
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Potages
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