J'ai gagné le 1er prix pour le concours de recettes à base de courge.

Concours à la foire de la Saint Luc dans la Manche (50) Ici, quelques photos en souvenir de cette manifestation.

J'ai réalisé cette panna cotta avec de la courge Patidou pour le concours, courge qui me venait de la ferme de la Mercerie (50 Le Tanu)

Courge Patidou : sa chair est dense, sucrée avec un goût de châtaigne

Panna cotta au potiron et au lait de coco au thermomix

Ingrédients :

320 g de purée de potiron (cubes de potiron cuits à la vapeur pendant 20 min)

20 cl de lait de coco

60 g de sucre roux

1 pincée de sel

1 c à café d'agar agar

Préparation :

Versez tous les ingrédients dans le bol et mixez pendant 30 secondes à vitesse 6.

Réglez 5 minutes sur varoma à vitesse 3.

Versez dans les verrines ou ramequins et réservez au frais pendant au moins 2 heures.

Démoulez et dressez les assiettes avec une fleur de physalis et de la poudre de cacao.

Servez frais

Poires carambar

Ingrédients :

5 poires

8 carambars

80 g de sucre

un citron

10 cl de crème liquide

2 c à soupe de miel

1 gousse de vanille

Préparation :

Versez dans une casserole, 25 cl d'eau avec le sucre, le jus et le zeste de citron. Portez à ébullition.

Pendant ce temps, pelez et épépinez les poires. Coupez-les en dès.

Ajoutez le miel dans le sirop et la gousse de vanille coupée en deux.

Ajoutez les poires et laissez mijoter 5 minutes.

Laissez refroidir et mettez au frais.

Faites fondre les carambars dans la crème.

Dans les coupes, disposez les dès de poires sans le sirop et nappez de sauce au carambar et d'une boule de glace à la vanille.

Malheureusement, je n'avais pas de glace à la vanille.

Petits feuilletés de pommes

Ingrédients :

1 Pâte feuilletée au Thermomix TM31

2 pommes

3 c à soupe de compote

1 c à soupe de sucre

2 c à soupe de confiture de Mûre pour le nappage

Préparation :

Lavez et évidez les pommes. Coupez les pommes en rondelles fines.

Étalez la pâte feuilletée et découpez des rectangles. Piquez la pâte avec une fourchette et pré découpez des trottoirs.

Disposez la compote au centre et posez les rondelles de pommes sur les rectangles.

Nappez de confiture de mûre mélangée avec 1 cuillère d'eau et chauffée au micro onde pendant quelques secondes.

Enfournez les feuilletés dans le four préchauffé à 210° pendant 20 minutes.

Dégustez tiède.

Un défit... 3 hommes cuisinent pour 3 femmes ! Ils savent qu'ils vont être jugés.....

Impressionnant, époustouflant et succulent ! Ils sont organisés et ils savent cuisiner. Ils nous l'ont prouvé !

Bravo les garçons.

Un repas préparé par les hommes

Ils ont établi le menu à J-6.

Ils ont fait les courses le matin du jour J.

Ils se sont donnés rendez-vous à 14h dans ma cuisine pour se mettre au fourneaux.

Nous étions invitées à 19h !

Nous en avons profité pour faire du lèche vitrine car de toute façon, j'ai été virée de chez moi avec interdiction d'ouvrir le réfrigérateur de la journée ! 

Voilà le menu : (vous cliquez sur les liens soulignés pour lire la recette)

Bouchées de concombres

Blinis de rillettes de saumon au St Morêt et saumon fumé

Champignons farcis aux carottes

Figues farcies au fromage de chèvre

Samossas pommes et boudin noir

Tajine d'agneau au citron confit

Camembert mariné au cidre

Crème au carambar

Cannelés bordelais

Verrine poires carambar

Panna cotta à la poire

Et bien entendu, voici quelques photos :

Laissez un petit commentaire en bas de cet article : les hommes seront ravis de vous lire.... Merci pour eux, ils l'ont bien mérité.

Brochettes d'agneau

Ingrédients :

24  cubes d'agneau dans le gigot

1 poivron rouge

Ingrédients marinade :

1 verre d'huile d'olive

thym, laurier, romarin

1 c à café d'épices pour marinades (balsamique, coriandre et romarin) de chez Epices et Saveurs

ail émincé

poivre

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients de la marinade, ajoutez les cubes d'agneau et laissez reposer au moins 30 minutes dans le frigo.

Enfilez la viande et les morceaux de poivron alternativement sur une brochette.

Faites griller au barbecue.