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19 mai 2014
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06:00
Et voici ma première recette avec mon siphon tout neuf...
Verrines avocat et saumon fumé à la mousse de betterave
Ingrédients :
1 avocat
1 c à soupe de St Moret
1 c à café de jus de citron
sel et poivre
1 betterave
25 cl de crème fleurette à 35%
100 g de saumon fumé (coupés en petits cubes ou lanières)
Préparation :
Mixez l'avocat avec le citron, le sel, le poivre et le St Moret.
Déposez la préparation obtenue dans les verrines.
En seconde couche, mettez les lanières de saumon fumé. Réservez.
Mixez la betterave rouge avec le sel et le poivre.
Mettez cette dernière préparation dans votre siphon (allez voir mon Siphon Mastrad), avec la crème fleurette. Fermez le siphon et mettez une cartouche de gaz. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment se servir.
Secouez le siphon et versez la préparation en siphon dans les verrines.
Servez frais.
Déposez la préparation obtenue dans les verrines.
En seconde couche, mettez les lanières de saumon fumé. Réservez.
Mixez la betterave rouge avec le sel et le poivre.
Mettez cette dernière préparation dans votre siphon (allez voir mon Siphon Mastrad), avec la crème fleurette. Fermez le siphon et mettez une cartouche de gaz. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment se servir.
Secouez le siphon et versez la préparation en siphon dans les verrines.
Servez frais.
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