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24 janvier 2010
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20:59
Avec la précieuse aide de mon robot Thermomix TM31, je peux réaliser de nombreux veloutés. Ils sont tous plus savoureux les uns que les autres.
Voici ma première recette.
Ingrédients :
3 carottes
2 pommes de terre
1 petit morceau de rutabaga (il s'agit d'un légume ancien appelé également choux navet)
1 tomate
3 champignons de Paris
1 poireau
1 échalote et une gousse d'ail
Sel et Poivre
1 cube bouillon de volaille
Préparation :
Après avoir épluché, lavé et coupé en petits morceaux tous les légumes, vous les déposez dans le panier du Thermomix.
Dans le bol du Thermomix, vous mixez l'échalote et l'ail.
Vous ajoutez ensuite le cube, le sel et le poivre.
Vous ajoutez 900 gr d'eau dans le bol.
Vous pouvez maintenant déposer le panier rempli de légumes dans le bol.
Vous programmez 23 minutes de cuisson sur thermostat Varoma.
A la fin de la cuisson, ajoutez le contenu du panier dans le bol avec une noix de beurre et mixez vitesse turbo pendant une ou deux minutes. Vous pouvez ajouter de l'eau si le velouté est trop épais et mixer à nouveau pendant 20 secondes.
Voici ma première recette.
VELOUTE DE LEGUMES DE SAISON AUTOMNE
Ingrédients :
3 carottes
2 pommes de terre
1 petit morceau de rutabaga (il s'agit d'un légume ancien appelé également choux navet)
1 tomate
3 champignons de Paris
1 poireau
1 échalote et une gousse d'ail
Sel et Poivre
1 cube bouillon de volaille
Préparation :
Après avoir épluché, lavé et coupé en petits morceaux tous les légumes, vous les déposez dans le panier du Thermomix.
Dans le bol du Thermomix, vous mixez l'échalote et l'ail.
Vous ajoutez ensuite le cube, le sel et le poivre.
Vous ajoutez 900 gr d'eau dans le bol.
Vous pouvez maintenant déposer le panier rempli de légumes dans le bol.
Vous programmez 23 minutes de cuisson sur thermostat Varoma.
A la fin de la cuisson, ajoutez le contenu du panier dans le bol avec une noix de beurre et mixez vitesse turbo pendant une ou deux minutes. Vous pouvez ajouter de l'eau si le velouté est trop épais et mixer à nouveau pendant 20 secondes.
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