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  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 04:42

Source : Nicky du Restaurant du Délice à Gavray (50) - J'ai adapté la recette pour le thermomix

 

Velouté de carottes au miel et au gingembre au thermomix

DSCF2810.JPG 

Ingrédients :

 

150 g d'oignon

10 g de gingembre râpé

15 g de miel

1 c à soupe de jus de citron

1 cube de bouillon de volaille

600 g de carottes épluchées et coupées en rondelles

900 g d'eau

1 c à soupe de crème

 

 

Préparation :

 

Pelez les oignons et mettez-les dans le bol du thermomix.

 

Réglez10 secondes vitesse 5.

 

Pelez et râpez le gingembre dans le bol.

 

Pelez et coupez les carottes en rondelles et ajoutez-les dans le bol.

 

Ajoutez le miel, le jus de citron, le cube, 400 g d'eau et réglez 30 minutes à vitesse 1 - varoma.

 

Mixez vitesse turbo pendant 1 minute.

 

Ajoutez l'eau restante en fonction du velouté que vous souhaitez obtenir.

 

Ajoutez la crème et servez chaud.


DSCF2812.JPG

Mousse de betterave rouge au siphon

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Published by OMVM - recettespreferees - dans Potages
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commentaires

Sandrine 17/03/2012 19:18


Mmm je suis fan des carottes, ce velouté avec le miel est extra ! Merci

alaro 15/03/2012 22:49


miam miam un superbe et délicieux velouté... j'aime bcp cette mousse de betterave ;-)

Carmencita 15/03/2012 22:17


Un velouté plein de soleil!!!

Amélie 15/03/2012 21:35


Ce velouté doit être excellent !
Bonne soirée, bisous

Caro en Cuisine 15/03/2012 15:46


Original comme potage ! Ca ne doit pas être mauvais du tout !