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  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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2 avril 2013 2 02 /04 /avril /2013 04:17

Velouté de la mer au thermomix

  DSCF3710.JPG

 

Ingrédients :

3 carottes
2 pommes de terre
1 poireau
1 échalote et une gousse d'ail
Sel et Poivre
1 cube OR

1 gobelet de crème liquide

coques cuites

25 cl de Fumet de crevettes au Thermomix



Préparation :

Après avoir épluché, lavé  et coupé en petits morceaux tous les légumes, vous les déposez dans le panier du Thermomix.

Dans le bol du Thermomix, vous mixez l'échalote et l'ail.
Vous ajoutez ensuite le cube, le sel et le poivre.
Vous ajoutez le Fumet de crevettes au Thermomix  et un peu d'eau jusqu'aux couteaux.

Vous pouvez maintenant déposer le panier rempli de légumes dans le bol.

Vous réglez 23 minutes - varoma.

A la fin de la cuisson, ajoutez le contenu du panier dans le bol avec la crème et mixez vitesse turbo pendant une ou deux minutes. Vous pouvez ajouter de l'eau si le velouté est trop épais et mixer à nouveau pendant 20 secondes.

 

Ajoutez les coques et faites chauffer pendant 2 minutes à 70°.

 

Servez chaud.

 

 

 


velouté , thermomix, vorwerk, potage, fruits de mer

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Published by OMVM - recettespreferees - dans Potages
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commentaires

guy59600 02/04/2013 20:03


un délicieux velouté surtout par ce temps bien froid qui ne cesse de durer


je te souhaite une bonne soirée

sandra 02/04/2013 14:54


hum...ça sent bon chez toi!

Sylvie et Marc 02/04/2013 12:55


Bonjour, ton velouté me semble très léger. Il me convient parfaitement après ces jours de fêtes. Bises. Sylvie.