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2 mai 2010 7 02 /05 /mai /2010 06:00

J'ai trouvé l'idée sur le magazine culinaire Thermomix et vous n°21


 

Tarte au citron destructurée

 DSCF0658


Ingrédients : pour 6 verrines

 

120 g de spéculoos

30 g de beurre ramolli


1 citron

80 g de beurre

2 oeufs entiers et 2 jaunes

130 g de sucre


4 blancs d'oeufs

100 g de sucre

1 trait de citron

 

 

Préparation :


Mixez les spéculoos et 30 g de beurre 15 secondes à vitesse 4. Répartissez dans le fond des verrines.


Dans le bol du thermomix, mettez le jus du citron, ajoutez 80 g de beurre, les oeufs et le sucre.


Programmez 12 minutes à 90° vitesse 2. Laissez refroidir.


DSCF0652.JPG

Dans le bol du thermomix, mettez les blancs avec le fouet, le sucre et le trait de citron.

Programmez 3 min 30 à vitesse 4. Réservez.


Après refroidissement, Ajoutez le lemon curd en seconde couche dans les verrines et la meringue suisse en dernière couche.


Brûlez la meringue au chalumeau.

 

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commentaires

G
<br /> <br /> Très bonne idée!<br /> <br /> <br /> Je n'ai pas de chalumeau, il faut que je trouve une idée pour décorer le dessus!<br /> <br /> <br /> Bravo pour ce blog interessant!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
<br /> <br /> tu peux les passer au gril du four mais attention à la verrine !<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> <br /> ca me fait penser a mes minis tartelettes revisités c'est tellement bon !!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> <br /> sympa ces verrines<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> <br /> Comme c'est appétissant !<br /> <br /> <br /> 7ecd99bb-be3d-4ebe-bf13-bfc0dd132c89<br /> <br /> <br /> 1.03.01<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
T
<br /> <br /> Très original présentation : moi qui adore la tarte au citron c'est super.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />