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  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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2 mai 2010 7 02 /05 /mai /2010 06:00

J'ai trouvé l'idée sur le magazine culinaire Thermomix et vous n°21


 

Tarte au citron destructurée

 DSCF0658


Ingrédients : pour 6 verrines

 

120 g de spéculoos

30 g de beurre ramolli


1 citron

80 g de beurre

2 oeufs entiers et 2 jaunes

130 g de sucre


4 blancs d'oeufs

100 g de sucre

1 trait de citron

 

 

Préparation :


Mixez les spéculoos et 30 g de beurre 15 secondes à vitesse 4. Répartissez dans le fond des verrines.


Dans le bol du thermomix, mettez le jus du citron, ajoutez 80 g de beurre, les oeufs et le sucre.


Programmez 12 minutes à 90° vitesse 2. Laissez refroidir.


DSCF0652.JPG

Dans le bol du thermomix, mettez les blancs avec le fouet, le sucre et le trait de citron.

Programmez 3 min 30 à vitesse 4. Réservez.


Après refroidissement, Ajoutez le lemon curd en seconde couche dans les verrines et la meringue suisse en dernière couche.


Brûlez la meringue au chalumeau.

 

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commentaires

Gavotte 17/04/2011 11:20



Très bonne idée!


Je n'ai pas de chalumeau, il faut que je trouve une idée pour décorer le dessus!


Bravo pour ce blog interessant!



OMVM - recettespreferees 18/04/2011 19:15



tu peux les passer au gril du four mais attention à la verrine !



Jenn 18/03/2011 23:34



ca me fait penser a mes minis tartelettes revisités c'est tellement bon !!!



OMVM - recettespreferees 20/03/2011 21:05



merci



lo 14/03/2011 18:46



sympa ces verrines



OMVM - recettespreferees 16/03/2011 13:04



merci



fériel 15/09/2010 12:18



Comme c'est appétissant !


7ecd99bb-be3d-4ebe-bf13-bfc0dd132c89


1.03.01



OMVM - recettespreferees 17/09/2010 20:19



merci



Totchie 29/08/2010 16:03



Très original présentation : moi qui adore la tarte au citron c'est super.


Bises



OMVM - recettespreferees 30/08/2010 13:33



merci