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30 juin 2013
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Tarte à la rhubarbe acidulée
Ingrédients :
360 g de rhubarbe
50 g de sucre
250 g de crème liquide
3 jaunes d'oeufs
35 g de sucre semoule
Préparation :
Préchauffez le four à 210° et faites cuire à blanc la pâte à tarte pendant 10 min.
Épluchez et coupez la rhubarbe en morceaux. Ajoutez 50 g de sucre et réservez au réfrigérateur.
Fouettez les jaunes avec le sucre semoule. Ajoutez la crème et mélangez.
Égouttez la rhubarbe et mettez-la sur le fond de tarte.
Versez dessus la préparation oeuf et crème.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes à 190°.
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