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Tarte à la cassonade
Ingrédients pour un grand moule à pizza :
2 oeufs
70 g de beurre
5 g de sel
1 sachet de levure de boulanger
10 g de sucre
280 g de farine
150 g de lait
100 g de cassonade
10 cl de crème fraîche épaisse
20 g de beurre
Préparation :
Mélangez la farine, la levure, sucre et sel.
Faites fondre 70 g de beurre avec le lait. Ajoutez les oeufs et mélangez.
Mélangez le tout sans trop malaxer à la spatule et laissez pousser à température ambiante pendant au moins 30 minutes.
Étalez la pâte dans un moule à pizza à la spatule.
Etalez dessus la crème épaisse et parsemez de cassonade.
Répartissez quelques noisettes de beurre dessus.
Enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant 15 minutes.
Dégustez tiède.
