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  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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4 octobre 2010 1 04 /10 /octobre /2010 06:10

Tajine d'agneau au citron confit

DSCF1155.JPG 

 

Ingrédients :

 

6 tranches de collet d'agneau

20 g de citron confit

1 aubergine

1 courgette

1 bulbe de fenouil

3 carottes

5 cl d'huile d'olive

1 oignon

1 rhizome de gingembre

sel et poivre

1 c à soupe de raz el hanout

1 pignée de haricots rouges trempés (à faire la veille)

 

 

Préparation :

 

Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles. Réservez.

 

Épluchez et coupez en rondelles aubergine, courgette,   fenouil, carottes et gingembre.

 

Faites revenir les oignons dans la cocotte qui m'a gentiment été offerte par Galantine avec l'huile d'olive.

 

Ajoutez les morceaux d'agneau et faites-les dorer des deux côtés.

  DSCF1153.JPG

 

 

Ajoutez ensuite les épices, sel et poivre, le citron, les légumes et l'eau.

 

 Laissez mijoter sur la plaque à induction pendant 1 heure.

 

Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé 10 minutes ou plus avant de servir.

 

 

 

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Published by OMVM - recettespreferees - dans Plats
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commentaires

véb 05/10/2010 22:47



C'est du bien bon.Cordialement



OMVM - recettespreferees 06/10/2010 11:54



merci



Delphcôtécuisine 05/10/2010 14:54



un concentré de soleil


bises


Delphine



OMVM - recettespreferees 06/10/2010 15:39



merci



recettes gourmandes 05/10/2010 10:11



je salive avec ton tajine, j'aime beaucoup



OMVM - recettespreferees 06/10/2010 16:24



merci



virginie 05/10/2010 08:58



jolie recette



OMVM - recettespreferees 06/10/2010 16:28



merci



sandra 04/10/2010 22:56



sublime j'adore les tajines!



OMVM - recettespreferees 06/10/2010 16:35



merci