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  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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1 janvier 2014 3 01 /01 /janvier /2014 02:31
Voici une entrée sympathique pour les fêtes de fin d'année. 
Il m'arrive de la réaliser pour régaler mes invités. Je me suis inspirée d'une recette dont l'auteur est Stéphane Hubert
.



Saint Jacques poêlées

DSCF0236

Ingrédients :

12 noix de St Jacques
1 betterave cuite
mâche
30 g de beurre demi sel
sel, poivre
vinaigre balsamique


Préparation :

Disposez la mâche dans 4 assiettes.

Coupez la betterave en rondelles puis la poêler avec 15 g de beurre 2 min de chaque côté.

Disposez-les dans les assiettes sur la mâche assaisonnée de vinaigre balsamique.

Faites cuire les noix de St Jacques avec le beurre restant pendant 2 min de chaque côté et disposez-les autour de la betterave.

DSCF0231
Déglacez votre poêle avec du vinaigre balsamique.



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Published by OMVM - dans Entrées
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commentaires

Pauline 02/01/2014 14:48


ça doit être dléicieux!

guy59600 02/01/2014 00:33


une délicieuse entrée tous mes voeux pour 2014 et pleins de bonnes choses


une bonne nuit

Minoux 01/01/2014 21:49


tous mes vœux de bonheur et de santé pour cette nouvelle année qui commence !

corinnette 01/01/2014 12:15


une très belle entrée gourmande fine et légère

ilocuisine 28/12/2009 21:48


humm trop bon les saint-jacques !


OMVM 29/12/2009 13:32


Oui, c'est bon. C'est normand !