Ingrédients :
500 g de melon coupé en cubes
1 blanc d'oeuf
6 tranches de coppa en chiffonnade
Préparation :
La veille, congelez des cubes de melon à plat.
Dans le bol du thermomix TM31, mettez les cubes de melon et le blanc d'oeuf. Donnez 6 impulsions de turbo et mixer pendant 1 minute à vitesse 9 en vous aidant de la spatule par l'orifice du couvercle.
Insérez ensuite le fouet et fouettez 20 secondes à vitesse 3.
Partagez le sorbet dans les verrines et mettez les tranches de coppa dessus.
Servez aussitôt.