Petits biscuits écossais
Shortbread
Ingrédients :
200 g de farine ordinaire
100 g de farine de riz
200 g de beurre
100 g de sucre (+10 g de pour saupoudrer dessus)
1 pincée de sel
Préparation :
Mélangez dans le robot tous les ingrédients jusqu'à former une boule.
Etalez la pâte dans un moule à manqué sur une épaisseur de 1.5 cm.
Réservez au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Piquez la pâte avec une fourchette.
Saupoudrez de sucre dessus puis enfournez pour 25 à 30 minutes à 170°.
(Ils ne doivent pas être dorés)
Dès la sortie du four, découpez des triangles et attendez 10 minutes avant de démouler.
commenter cet article …