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  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 04:23

Source : Cuisine facile

 

Saumon grillé à la crème de mâche

  DSCF2831.JPG

 

Ingrédients :

 

4 filets de saumon

100 g de mâche

1 échalote

20 g de beurre

2 c à soupe de crème

sel et poivre

 

Préparation :

 

Coupez les pieds de la mâche. Lavez-les soigneusement.

 

Pelez et hachez finement l'échalote.

 

Dans une casserole, faites fondre le beurre.  Ajoutez l'échalote et faites-la revenir pendant 1 minute. Salez et poivrez.

 

Ajoutez la mâche et remuez constamment pendant 3 ou 4 minutes.

 

Ajoutez la crème et laissez épaissir pendant 2 minutes. Rectifiez l'assaisonnement.

 

Mixez le tout pour homogénéiser la sauce.


DSCF2826.JPG

 

Faites grillez les pavés de saumon dans une poêle avec un trait d'huile d'olive pendant 5 minutes par face.

 

Saupoudrez de fleur de sel et de poivre.

 

Servez le saumon nappé de sauce à la mâche.

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Published by OMVM - recettespreferees - dans Plats
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commentaires

Gut 23/03/2012 16:52


Très belle et bonne recette !!!

Fantaisie 23/03/2012 09:53


Une belle idée cette crème de mâche !


Très bonne journée et bon week end

Llysa 22/03/2012 08:13


hummmmm un plat bien appétissant! bravo ma chère bisous

corinnette 22/03/2012 06:53


hummm quelle belle assiette appétissante


belle journée