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  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 05:24

Source : La cuisine de Mercotte

 

Saumon en croûte

  DSCF2756.JPG

DSCF2757.JPG

 

Ingrédients :

 

Pâte feuilletée au Thermomix TM31 (doubler la recette)

2 filets de saumon sans peau

4 filets de sole

1 carotte blanche

1 carotte orange

50 g d'épinards

1 jaune d'oeuf

sel et poivre

2 brins de fenouil

 

 

Préparation :

 

Taillez en julienne les carottes. Faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Réservez.

 

Faites blanchir les épinards pendant 1 minute. Séchez-les sur du papier absorbant.

 

Sur un plaque, étalez finement une abaisse de pâte.

 

Posez un filet de saumon en prenant soin d'enlever les arrêtes à la pince à épiler.

 

Salez et poivrez. Parsemez de brins de fenouil.

 

Posez dessus les épinards, les filets de sole, la julienne de carottes et pour finir le deuxième filet de saumon.

 

Salez et poivrez

 

 

DSCF2750.JPG

 

Mélangez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et dorez les bords.

 

Posez la deuxième abaisse sur les filets. Découpez l'excédent de pâte en donnant une forme de poisson.

 

Dorez à l'oeuf et soudez les bords. 


DSCF2752.JPG

 

Faites cuire dans un four préchauffé  à 180° pendant 35 à 40 minutes.

 

Servez chaud avec une Sauce au beurre .


DSCF2755.JPG

 

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Published by OMVM - recettespreferees - dans Plats
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commentaires

Llysa 07/02/2012 20:45


miamiamiam trop bon!!! bravoooo bises

Linda & Picasso ::0079::0071:: 06/02/2012 17:11


Bisous et belle semaine



mimine cuisine 06/02/2012 16:28


Superbe!!!!

signe-deco.over-blog.com 06/02/2012 13:23


Trop top, j'adoooore!!!! Bonne semaine à toi.

bernard 06/02/2012 10:44


Bonjour


Un plat idéal avec les températures actuels.


Bisous


http://www.recettepatis.com/