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29 juin 2010
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Poulet rôti accompagné de marrons et cerises
Ingrédients :
1 poulet
1 tranche de jambon blanc
1 biscotte
2 échalotes
sel et poivre
1 bocal de marrons
200 g de cerises dénoyautées
Préparation :
Préparez votre farce en mixant le jambon, une échalote, une biscotte et les abats du poulet. Ajoutez sel et poivre.
Farcissez le poulet.
Faites cuire le poulet au four non préchauffé. Démarrez la cuisson à 120° pendant la 1ere demi-heure et augmentez la température petit à petit jusqu'à 220°.
En fonction du poids du poulet, la cuisson va durer entre 1h30 et 2h.
Arrosez le poulet pendant la cuisson.
Au cours du dernier quart d'heure, ajoutez les marrons et les cerises.
Servez chaud.
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