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  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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10 novembre 2011 4 10 /11 /novembre /2011 05:23

Pintade en cocotte au porto

  DSCF2517.JPG

 

Ingrédients :

 

1 pintade

400 g de champignons mélangés

100 g de lardons

2 échalotes

1 brin de romarin

1 brin de thym

1 brin de persil

3 c à soupe d'huile d'olive

2 c à soupe de Calvados

15 cl de porto

sel et poivre

 

 

Préparation :

 

Faites dorer les échalotes dans l'huile d'olive. Ajoutez les lardons et faites-les dorer.

 

Réservez dans un bol.

 

Faites dorer la pintade pendant 10 minutes et faites flamber au Calvados.

 

Mouillez avec 15 cl de porto et 15 cl d'eau. Salez et poivrez.

 

Ajoutez le romarin et le thym.

 

Faites cuire pendant 25 minutes et ajoutez les champignons. Continuez la cuisson pendant 15 minutes.

 

Découpez la pintade. Dressez le plat. Parsemez de persil.

 

Servez chaud.

 

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Published by OMVM - recettespreferees - dans Plats
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commentaires

cecile en balade 11/11/2011 20:14



excellente idée


bises



corinnette 11/11/2011 18:23



hum j'aime la pintade



c-line 11/11/2011 09:27



Un bon ptit plat savoureux!!! Bon week-end



afaurore 10/11/2011 23:03



miammmmm



Bacchus 10/11/2011 21:29



un joli plat bien délicieux