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  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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29 mars 2014 6 29 /03 /mars /2014 07:24

Source : Cours de cuisine avec mon amie Nicky du Restaurant du Délice à Gavray.

 

Perfect Pavlova

  DSCF1947.JPG

 

Ingrédients :

 

6 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

350 g de sucre en poudre

2 c à café de Maïzena

1 c à café de jus de citron

 

250 ml de crème liquide ) 35%

4 c à soupe de sucre glace

Fraises

10 cl de compote de rhubarbe

 

 

Préparation :

 

Découpez un grand cercle de papier de cuisson de 25 cm de diamètre.

 

Préchauffez le four à 120°.

 

Mettez le blanc dans un grand bol et fouettez jusqu'à ce qu'il forme des collines.

 

Ajoutez le sucre petit à petit et mélangez bien à chaque fois.

 

A la fin, ajoutez la farine et le jus de citron.

 

Déposez les blancs battus sur le cercle en forme de nid.

  DSCF1934.JPG

 

Enfournez pendant 2 heures et laissez refroidir complètement avant d'enlever le papier de cuisson.

 

Mettez la crème et le sucre glace dans un siphon et gazez. Réservez au réfrigérateur au moins 30 minutes.

 

Au moment de servir, versez la compote au centre du nid et ajoutez la chantilly.

 

Garnissez de fraises et servez sans attendre.


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Published by OMVM - recettespreferees - dans Desserts
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commentaires

recette termomix 04/04/2014 22:12


Cela ne doit être simple de faire un beau nid. Mais cela semble délicieux. Merci.

Sylvie et Marc 31/03/2014 18:33


C'est une merveille de gourmandise et j'en ai déjà l'eau à la bouche. Bises. Sylvie.

Myriam 31/03/2014 16:38


Hummm voilà une recette qui me donne envie d'essayer ! Merci d'avoir partagé ça avec nous ! 


Bonne journée

marine 29/03/2014 14:20


Humm !!! apétissant cela, mais ce sera pour plus tard, régime !! régime !!! ras le bol !! mille gros bisous.

miminecuisine 29/03/2014 13:36


J'adore ça!