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  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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29 janvier 2011 6 29 /01 /janvier /2011 05:35

Les voilà... Les macarons !



DSCF9718.JPG

Encore tièdes, je les ai goûtés... délicieux, mais un conseil : ils seront meilleurs demain ... s'il en reste !!!


Macarons au citron

 



Ingrédients :

190 g de poudre d'amandes
300 g de sucre glace
5 blancs d'oeufs
80 g de sucre semoule
colorant jaune

Pour la crème au citron
le jus de 2 citrons
60 g de beurre
90 g de sucre semoule
1 oeuf
10 g de poudre à flan



Préparation :

Mélangez la poudre d'amande avec le sucre glace (sucre glace préparé au thermomix fonction turbo pendant 15 secondes) . Montez les blancs en neige ferme (au thermomix vitesse 2.5 pendant 6 min) en y ajoutant le colorant et le sucre semoule petit à petit.

DSCF9713



Incorporez les blancs en neige aux poudres sans avoir peur de les casser.

DSCF9712

A l'aide d'une poche à douille, dressez des macarons sur les plaques tapissées de papier de cuisson.

DSCF9714.JPG
Laissez sécher les macarons pendant 30 min avant de les passer au four (préchauffé à 150°) pendant 10 min.

DSCF9715.JPG
Préparez la crème au citron. Dans une casserole, mélangez l'oeuf, le sucre, le jus de citron et la poudre à flan. Faites cuire à feu doux et laissez épaissir la préparation. Hors du feu, incorporez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez vivement.

DSCF9716.JPG
Laissez refroidir la crème obtenue.

Garnissez à l'aide  d'une cuillère les macarons puis assemblez-les par deux.


DSCF9717.JPG

DSCF0244


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commentaires

Oranie 02/02/2011 15:25



Mimis ces macarons, biz



OMVM - recettespreferees 03/02/2011 20:56



merci



BREE 02/02/2011 09:25



j'aime TOUT ce qui est au citron !


et j'adore els macarons


alors là !


biz


BREE



OMVM - recettespreferees 03/02/2011 18:42



merci



sabrina 31/01/2011 23:45



miamm quel régale merci



OMVM - recettespreferees 01/02/2011 20:56



merci



sylcuisine 31/01/2011 20:50



Moi qui adore le citron, cette belle recette de macarons est faite pour moi !



OMVM - recettespreferees 02/02/2011 16:57



merci



Alena 30/01/2011 23:08



Ca donne envie de croquer dedans !! Bises*



OMVM - recettespreferees 31/01/2011 13:28



merci