29 décembre 2009
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Guimauves à la menthe
Ingrédients :
2 blancs d'oeufs
10 cl d'eau
5 feuilles de gélatine
1 c à soupe de sirop de menthe
3 gouttes de colorant vert
165 g de sucre en poudre
4 c à soupe de sucre glace
Préparation :
Faites fondre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Préparez le moule en y posant une feuille de papier de cuisson et saupoudrez de la moitié du sucre glace.
Dans une casserole, faites cuire le sucre en poudre et l'eau à 120° pendant 6 minutes.
Égouttez et essorez à la main la gélatine.
Battez les blancs d'oeufs en neige.
Après les 6 minutes de cuisson du sirop, mélangez rapidement la gélatine au sirop et ajoutez le tout aux blancs en laissant le batteur tourner.
Ajoutez le colorant et le sirop de menthe sans cesser de battre encore 2 minutes.
Versez la préparation dans le moule puis saupoudrez de l'autre moitié de sucre glace.
Laissez reposer quelques heures au réfrigérateur et découpez en bandes ou cubes les guimauves.
La petite boîte à guimauves a été réalisée par les enfants. Ils ont utilisé un emballage à pain ou cake et collé des images sur le thème de Noël sur des épingles à linge en bois.
L'intérieur est garni de serviettes de table en papier.
Préparez le moule en y posant une feuille de papier de cuisson et saupoudrez de la moitié du sucre glace.
Dans une casserole, faites cuire le sucre en poudre et l'eau à 120° pendant 6 minutes.
Égouttez et essorez à la main la gélatine.
Battez les blancs d'oeufs en neige.
Après les 6 minutes de cuisson du sirop, mélangez rapidement la gélatine au sirop et ajoutez le tout aux blancs en laissant le batteur tourner.
Ajoutez le colorant et le sirop de menthe sans cesser de battre encore 2 minutes.
Versez la préparation dans le moule puis saupoudrez de l'autre moitié de sucre glace.
Laissez reposer quelques heures au réfrigérateur et découpez en bandes ou cubes les guimauves.
La petite boîte à guimauves a été réalisée par les enfants. Ils ont utilisé un emballage à pain ou cake et collé des images sur le thème de Noël sur des épingles à linge en bois.
L'intérieur est garni de serviettes de table en papier.
ilocuisine 31/12/2009 00:16
OMVM 31/12/2009 08:35