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3 février 2013
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Grenadins de veau à la crème
Ingrédients pour 4 :
4 grenadins de veau
sel et poivre
20 g de beurre
1/2 l de fond de veau
1 oignon émincé
1 brin de thym
1 c à soupe de crème crue
Préparation :
Faites revenir les grenadins dans une poêle avec le beurre.
Ajoutez le fond veau et laissez mijoter avec le thym et l'oignon émincé pendant 20 minutes jusqu'à réduction du bouillon.
Réservez les grenadins.
Déglacez la poêle avec la crème. Rectifiez l'assaisonnement.
Servez chaud avec des lamelles de pommes poêlées.
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