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Source : Journal des femmes
Gâteau à la rhubarbe façon Tatin
Ingrédients :
140 g de sucre
90 g de beurre
125 g de farine avec levure incorporée
300 g de rhubarbe épluchée
2 oeufs
75 ml de lait
1 pincée de vanille en poudre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Dans un moule à manqué, faites fondre sur le gaz 40 g de beurre et 50 g de sucre.
Ajoutez la rhubarbe coupée en tronçons et laissez caraméliser.
Travaillez dans un cul de poule, les restes de beurre et sucre. Ajoutez les oeufs un à un, la farine, le lait et la vanille.
Mélangez.
Versez la préparation sur la rhubarbe et enfournez 45 minutes.
Lorsque le gâteau est cuit, attendez 10 minutes avant de le démouler sur un plat de service.
