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  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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13 mars 2013 3 13 /03 /mars /2013 04:10

Fumet de crevettes au Thermomix

DSCF3646.JPG 

Ingrédients :

 

Les épluchures de 400 g de crevettes

1 litre d'eau

5 baies roses

5 graines de coriandre

1 c à café de Massalé Maurissius

 

Préparation :

 

Mettez tous les ingrédients dans le bol du thermomix.

 

Réglez 17 minutes / varoma / vitesse 4.

 

A la fin du temps, mixez pendant 40 sec / vitesse 8.

 

Filtrez le fumet au chinois et mettez aussitôt en bocal. Fermez hermétiquement.

 

Laissez refroidir et conservez au congélateur.

 

 

 


crevettes, fumet, thermomix, vorwerk, base de sauce pour poisson

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Published by OMVM - recettespreferees - dans Sauces
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commentaires

bibiedel 05/04/2013 13:40


merci beaucoup


bon week end kiss

bibiedel 04/04/2013 21:42


j abuse de ta gentilesse mais où puis je trouver s il te plait l épice :Massalé Maurissius


merci bonne nuit kiss

OMVM - recettespreferees 05/04/2013 13:27



Tu peux le trouver ici : http://www.tendanceterroir.com/massale-mauritius-doux-terre-exotique.html


C'est http://www.recettesapprouvees.com/?app=boutique qui me l'a offert.



bibiedel 13/03/2013 21:26


merci beaucoup


bonne nuit kiss

bibiedel 13/03/2013 09:55


je note cette recette


merci beaucoup


L as  tu faite ?


Estce 400g d épluchures de crevettes ou les épluchures de 400g de crevettes qu il faut s il te plait ?

OMVM - recettespreferees 13/03/2013 16:05



avec les épluchures de 400 g de crevettes.


A bientôt,



Sylvie et Marc 13/03/2013 09:09


Bonjour, je retiens cette astuce de mettre le fumet dans des bocaux au congélateur§ Quelle bonne idée. Ainsi, on se sers au besoin. Bravo! Bises. Sylvie.