/fdata%2F3445177%2Favatar-blog-1130202420-tmpphplm43xh.jpeg){kind=avatar}
1 novembre 2011
2
01
/11
/novembre
/2011
05:20
Flan au potiron
Ingrédients :
500 g de chair de potiron
75 cl de lait
80 g de maïzena
le jus de 2 oranges
50 g de sucre (vergeoise)
caramel (avec 80 g de sucre)
Préparation :
Pelez le potiron et coupez le en cubes.
Faites-le cuire à la vapeur pendant 20 minutes avant de réduire la chair en purée.
Délayez la maïzena avec un peu de lait froid et faites épaissir dans une casserole, à feu doux et sans cesser de remuer.
Ajoutez le sucre, le jus des oranges et la purée de potiron. Mélangez.
Faites un caramel avec 80 g de sucre blanc et versez-le dans un moule à manquer.
Ajoutez la préparation au potiron et laissez refroidir complètement avant de démouler.
Servez froid.
Partager cet article
