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  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 04:54

Filet mignon de porc farci aux champignons

  DSCF3025.JPG

 

Ingrédients :

 

1 filet mignon

2 gousses d'ail

1 bouquet de persil

100 g de champignons

100 g de jambon fumé

2 c à soupe d'huile d'olive

20 g de beurre

sel et poivre

 

 

Préparation :

 

 

Lavez et émincez les champignons, écrasez l'ail et hachez le persil.

 

Faites revenir les champignons dans une poêle chaude avec le mélange huile et beurre.

 

Ajoutez l'ail et le persil. Salez et poivrez. Laissez refroidir.


DSCF3007.JPG

 

Découpez le jambon en fines lanières et hachez les champignons. Mélangez pour obtenir une farce.

 

Incisez le filet pour y insérer la farce.

 

Ficelez le filet pour retenir la farce.

 

Salez et poivrez.

 

Enfournez dans un four préchauffé  à 180° pendant 1h.

 

Au cours de la cuisson, arrosez le rôti et retournez-le.

 

Servez chaud.

 

filet mignon de porc, mignon de porc farci, champignons

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Published by OMVM - recettespreferees - dans Plats
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commentaires

les-voyages-de-gridelle 01/06/2012 13:24


j'aime beaucoup le filet mignon mais j'ai un peu de mal à le cuisiner. ta recette m'intéresse énormement

Gut 31/05/2012 15:08


Extra ton filet mignon ! j'aime le principe de ce farçi !

guy59600 30/05/2012 23:27


un bon filet mignon excellente recette


bises et bonne nuit

alaro 30/05/2012 21:31


j'adore le filet mignon ! ^^

Patricia 30/05/2012 21:21


Une viande que j'aime beaucoup. Une belle idée de le farcie. Bisous, Patricia