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  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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22 décembre 2010 3 22 /12 /décembre /2010 05:06

Filet d'églefin et son espuma au fumet de crevettes

Filet d'églefin et son espuma au fumet de poisson

DSCF1292.JPG

 

 

Ingrédients :

 

4 filets d'égelfin

Espuma au fumet de crevettes

200 g de pommes de terre vitelottes

sel et poivre

 

 

 

Préparation :

 

Faites cuire les filets d'églefin dans une poêle bien chaude avec 20 g de beurre.

 

Faites cuire les vitelottes dans une casserole d'eau salée pendant 20 mintues.

 

Posez un filets dans chacune des assiettes, une ou 3 vitelottes et terminez par l'espuma.

 

Servez très chaud.

 

 

 

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Published by OMVM - recettespreferees - dans Plats
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commentaires

L
La cuisine des minis
22/12/2010 22:52
<br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> bises*<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
OMVM - recettespreferees
23/12/2010 20:35
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
M
magsam
22/12/2010 22:16
<br /> <br /> Mon coucou du soir bisous a toi douce nuit*<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
OMVM - recettespreferees
23/12/2010 20:27
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
M
mentale
22/12/2010 21:16
<br /> <br /> Merci pour ton com de soutien!<br /> Mon coucou du jour<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
OMVM - recettespreferees
23/12/2010 20:23
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
D
Doria
22/12/2010 21:07
<br /> <br /> C'est un très bon poisson bien fin au niveau de son goût !<br /> <br /> <br /> C'est une belle assiette !<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une belle soirée de ce mercredi,<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
OMVM - recettespreferees
23/12/2010 20:34
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
E
Eliane
22/12/2010 20:36
<br /> <br /> Bonsoir amie, une assiette au fumet délicat !<br />  <br /> JOYEUX NOËL<br /> <br /> belle soirée  et a bientôt =clic<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
OMVM - recettespreferees
23/12/2010 20:22
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />