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Far aux pruneaux
Ingrédients :
250 g de pruneaux dénoyautés
30 cl de thé chaud
125 g de farine
100 g de sucre en poudre
3 oeufs
50 cl de lait
2 c à s de Rhum
1 pincée de sel
Préparation :
Mettez les pruneaux à tremper dans le thé chaud.
Laissez-les gonfler pendant environ 2 heures.
Faites chauffer le four à 230°.
Mélangez la farine, le sel, le sucre, ajoutez les oeufs et la moitié du lait.
Battez bien puis ajoutez progressivement le reste du lait puis le Rhum.
Beurrez généreusement un plat à gratin, égouttez les pruneaux et disposez-les dans le plat.
Ajoutez la préparation et faites cuire environ 40 mn jusqu'à ce que le far soit bien levé, pris au centre et bien doré.
Servez tiède dans le plat de cuisson.
