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  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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27 décembre 2010 1 27 /12 /décembre /2010 05:09

  Croustillant de truite fumée

 

  DSCF1343.JPG

 

 

Ingrédients pour 8 croustillants  :

 

2 filets de truite fumée

2 feuilles de brick

25 g de beurre fondu

1 avocat

1 St Morêt individuel

15 cl de crème liquide

1/2 citron vert

Pluches d'aneth

sel et poivre

 

 

Préparation :

 

Coupez les feuilles de brick en quatre.

 

Badigeonnez-les de beurre fondu et disposez-les dans des moules à tartelettes. Remplissez-les de haricots secs pour conserver la forme donnée et mettez-les à cuire au four préchauffé à 150° pendant 6 minutes.


DSCF1339.JPG

Sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement.

 

Taillez les filets de truite en petits dès.

 

Faites une Crème chantilly au thermomix TM31  avec la crème très froide. Salez et poivrez la chantilly.  Réservez.

 

Faites un guacamole avec l'avocat que vous mixez avec le St Morêt et le jus de citron vert. Salez et poivrez.

 

Mélangez cette préparation avec la chantilly.

 

Démoulez les feuilles de brick et versez une c à soupe de préparation à la chantilly sur chacune.

 

Ajoutez les dès de truite et les pluches d'aneth.


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commentaires

dany85 28/12/2010 06:32



*, je te souhaite un excellent mardi




OMVM - recettespreferees 29/12/2010 11:56



merci



Miamana 27/12/2010 21:40



Bonne soirée...



OMVM - recettespreferees 28/12/2010 13:33



merci



magsam 27/12/2010 21:31



Bisous du soir douce nuit a toi *



OMVM - recettespreferees 28/12/2010 13:34



merci



La cuisine des minis 27/12/2010 21:11



Je te souhaite une bonne soirée


bises


Elise*



OMVM - recettespreferees 28/12/2010 13:35



merci



Minoux 27/12/2010 20:27



bises du soir


minoux*



OMVM - recettespreferees 28/12/2010 13:36



merci