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  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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29 juin 2012 5 29 /06 /juin /2012 04:22

Source : Restaurant du Délice - Gavray 50450

 

Croquettes de saumon

  DSCF3087-copie-2.JPG

Ingrédients :

 

800 g de pommes de terre cuites dans leur peau

650 g de saumon frais

2 c à soupe de Ketchup

3 c à café de moutarde

2 c à café d'huile d'olive

Ciboulettes ciselée (ou persil ou aneth)

farine

sel et poivre

 

Préparation :

 

Faites pocher le saumon dans un court bouillon pendant 8 minutes.

 

Écrasez les pommes de terre avec la moitié du saumon.

 

Ajoutez le ketchup, la moutarde, les fines herbes, le sel et le poivre.  Mélangez.

 

Ajoutez le saumon restant en morceaux.

 

Faites un boudin en enroulant la préparation dans un film plastique alimentaire.

 

Réservez au congélateur pendant au moins 1 heure.

 

Coupez en rondelles, farinez légèrement et faites dorer les croquettes dans une poêle avec l'huile d'olive.

 

Enfournez à 120° pendant 10 minutes.

 

Servez chaud avec une sauce à l'aneth et une salade de concombre.

 

DSCF3086.JPG

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Published by OMVM - recettespreferees - dans Plats
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commentaires

Méli 30/06/2012 14:32


Ca me plaît bien!

Mimine Cuisine 30/06/2012 08:49


Très sympa!!!!!

blog de oum Mohamed 29/06/2012 16:15


tros bonn bravo ma belle bizou et bonn ejournéee

corinnette 29/06/2012 06:58


superbe idée


merci et bonne journée