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  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 05:24

Crevettes et purée de patates douces

  DSCF2790.JPG

 

Ingrédients :

 

2 patates douces

1 petite poignée de choux de Bruxelles

6 champignons

300 g de crevettes

2 c soupe de crème

sel noir

curcuma

biryani masala

 

Préparation :

 

Épluchez, lavez et coupez les patates douces  en cubes.

 

Lavez les choux.

 

Mettez les cubes de patates douces dans le bol du thermomix. Couvrez à peine d'eau. Ajoutez une pincée de sel noir.

 

Dans le panier, mettez les choux et posez le dans le thermomix. Réglez 20 minutes à vitesse 1- sens inverse - varoma.

 

Pendant ce temps, décortiquez les crevettes et conservez les têtes. Réservez.

 

Nettoyez les champignons et coupez-les en fines lamelles.

 

Faites-les revenir avec une c à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Poivrez.

 

Retirez le panier du thermomix et réservez le choux au chaud.

 

Mixez les patates douces pendant 20 secondes vitesse 6. Réservez la purée.

 

Dans le bol du thermomix, mettez les têtes des crevettes, ajoutez 2 verres d'eau et 1 c à café de biryani masala.

 

Réglez 5 minutes à 100° vitesse 3.

 

Mixez vitesse turbo et filrez pour ne garder que le jus.

 

Après avoir lavé le bol du thermomix, mettez le jus dans le bol, la crème et le curcuma.

 

Mixez vitesse turbo pendant 1 minute pour obtenir un espuma.

 

Dressez assiettes et servez chaud.

 

 

 

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Published by OMVM - recettespreferees - dans Entrées
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commentaires

sandra 09/03/2012 12:19


hum...quel gout!!!

fatimato 09/03/2012 11:28


un délice ma belle merci et bisouuuuuuuuuuuuu

Vanille 09/03/2012 08:45


Un mélange très original!!!

cojocano 08/03/2012 22:36


belle assiette joliment présentée

Minoux 08/03/2012 21:25


hum une assiette très appétissante !


bonne soirée
minoux