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  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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22 février 2011 2 22 /02 /février /2011 05:54

Crèmes brûlées au TM31

  DSCF1469.JPG

 

 

Ingrédients :

 

350 g de crème liquide

100 g de lait

60 g de sucre en poudre

5 jaunes d'oeufs

1 c à café d'arôme vanille

Cassonade

 

 

 

Préparation :

 

Faites chauffer le lait à feu doux dans une casserole avec la vanille.

 

Dans le bol du thermomix, mettez les jaunes et le sucre. Réglez 1 min à vitesse 8.

 

Incorporez la crème froide et mélangez pendant 20 sec à vitesse 6.

 

Ajoutez le lait chaud par l'orifice en mélangeant à vitesse 4 pendant 20 sec.

 

Versez la préparation dans les ramequins à crèmes brûlées et laissez reposer au réfrigérateur au moins pendant 1 heure.

 

Enfournez au bain-marie dans un four préchauffé à 120° pendant 1 heure ou plus si besoin. (les crèmes doivent être tremblantes et juste prises)

 

Laissez-les refroidir avant de les mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade puis caramélisez-les à l'aide d'un chalumeau de cuisine.

 

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Published by OMVM - recettespreferees - dans Desserts
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commentaires

Fantaisie 25/02/2011 13:51



jolie recette que je mets de côté pour me régaler !


Bisous et bon week end



OMVM - recettespreferees 26/02/2011 19:38



merci



nani 25/02/2011 11:34



salut !!!


superbes tes crèmes, j'aimeeeeeeeeeeeee !!!


bon vendredi



OMVM - recettespreferees 26/02/2011 19:18



merci



soficook 25/02/2011 06:50



elles sont bien belles , jolie présentation !!!



OMVM - recettespreferees 26/02/2011 18:29



merci



nibele 23/02/2011 22:19



je te souhaite une agreable soirée de ce mercredi!!!



OMVM - recettespreferees 24/02/2011 18:52



merci



Alaro 23/02/2011 21:56



superbes ! c mon péché mignon ! ;-)



OMVM - recettespreferees 24/02/2011 19:00



merci