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  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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28 décembre 2010 2 28 /12 /décembre /2010 05:08

Source : Cuisine actuelle novembre décembre 2010


 

Crèmes brûlées au saumon fumé

 

DSCF1342.JPG

 

Ingrédients :

 

150 g de saumon fumé

30 cl de crème liquide

10 cl de lait entier

5 jaunes d'oeufs

60 g de cassonade

1/2 citron

2 pincées de piment de Cayenne

sel et poivre

 

 

Préparation :

 

Découpez le saumon fumé en petits morceaux et réservez une tranche pour la décoration.

 

Mixez les morceaux avec le lait, la crème et les jaunes d'oeufs, le piment, le sel et le poivre.

 

Tamisez la préparation.

 

Répartissez la préparation dans des mini moules à crèmes brûlées.

 

Disposez-les dans la lèchefrite du four puis versez de l'eau bouillante dans la lèchefrite.

 

Enfournez environ 45 minutes. Laissez refroidir et placez au frais jusqu'au moment de servir.

 

Au moment de servir, répartissez un peu de cassonade sur les crèmes et brûlez au chalumeau.

 

Taillez la tranche de saumon en lanières. Répartissez-les sur les crèmes.

 

 

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commentaires

Eliane 29/12/2010 05:16



Bonjour  c'est une belle crème brulée.

Hier une connexion internet défaillante...
je te souhaite une excellente journée, bisous**



OMVM - recettespreferees 30/12/2010 08:08



merci



magsam 28/12/2010 22:16



Coucou j'espere que tu as passé un bon mardi gros bisous a toi :) *



OMVM - recettespreferees 29/12/2010 09:38



oui, excellent. Merci



Alaro 28/12/2010 21:42



quelle délicieuse idée en cette fin d'année ! merci du partage ;-))



OMVM - recettespreferees 29/12/2010 09:39



merci



afaurore 28/12/2010 21:00



sympa cette recette
bizzz*



OMVM - recettespreferees 29/12/2010 09:39



merci



Belbe 28/12/2010 20:55



me voici revenu ..


bonne fin d emardi


++++


Bien à toi !



OMVM - recettespreferees 29/12/2010 09:40



merci