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11 octobre 2011
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Pour une grande quantité. J'ai fait ma compote dans une cocotte SEB et mis en pots à confiture.
Fermez les pots aussitôt et retournez-les. La compote peut se conserver pendant 1 an.
Compote de pommes à la fève Tonka
Ingrédients :
3 kg pommes
100 g de vergeoise
2 pincée de fève Tonka râpée
1 litre d'eau
Préparation :
Pelez et coupez les pommes en quartiers. Enlevez les pépins.
Mettez les quartiers dans la cocotte avec la vergeoise, l'eau et la fève Tonka.
Faites cuire pendant 20 minutes. Réduisez ou augmentez le temps de cuisson en fonction des pommes et de leur maturité. Lorsque les pommes commencent à se délayer, elles sont cuites.
Mixez et mettez en pots. Fermez-les aussitôt.
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