/fdata%2F3445177%2Favatar-blog-1130202420-tmpphplm43xh.jpeg){kind=avatar}
10 janvier 2012
2
10
/01
/janvier
/2012
04:00
Choux rouges braisés
Ingrédients :
1 kg de chou rouge
500 g de pommes coupés en dès
250 g d'oignons
15 cl de vin rouge
2 gousse d'ail
2 c à soupe de vinaigre de cidre
2 c à soupe de cassonade
1/4 de c à café de quatre épices
Préparation :
Nettoyez le choux rouge coupé en quartiers.
Retirez le tronçon ainsi que les premières feuilles et émincez-les en julienne.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte, ajoutez le choux, les oignons émincés et les pommes coupées en dès.
Ajoutez tous les autres ingrédients et laissez cuire doucement pendant 50 minutes dans une cocotte sur une plaque induction ou gaz.
Pour accompagner Sauté et confit de pigeonneau
Partager cet article
