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  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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8 juin 2011 3 08 /06 /juin /2011 05:11

Source : Cours de cuisine avec l'association Familles rurales

 

 

Cassolettes aux foies de volailles

  DSCF1764.JPG

 

Ingrédients pour 2 cassolettes :

 

20 g de beurre

1 échalote

1 gousse d'ail

80 g de champignons de paris

170 g de foies de volailles

3 c à soupe de vin rouge

sel, poivre et ciboulette

10 cl de crème crue

 

 

Préparation :

 

Faites revenir l'échalote finement hachée dans une poêle avec le beurre.

 

Incorporez les champignons émincés, l'ail et les foies.Faites sauter 10 minutes tout en remuant et ajoutez le vin.

 

Laissez mijoter 2 ou 3 minutes.

 

Versez la crème et laissez réduire. Salez, poivrez et parsemez de ciboulette ciselée.

 

Répartissez dans les cassolettes et servez chaud avec une salade assaisonnée. 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by OMVM - recettespreferees - dans Plats
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commentaires

Naouel 10/06/2011 14:14



*j'aime bien le foie de volaille mais pas mon homme du coup je n'en consomme plus depuis des années dommage*bonne journée*



OMVM - recettespreferees 12/06/2011 19:41



A refaire pour toi ... 



Alberie26 10/06/2011 00:21



chouette recette :) Bon vendredi bisous



OMVM - recettespreferees 12/06/2011 21:07



merci



Alena 09/06/2011 23:30



Très bonne fin de soirée et un bon vendredi ! bises**



OMVM - recettespreferees 10/06/2011 19:13



merci



zabelle 09/06/2011 21:32



bonne soirée**



OMVM - recettespreferees 10/06/2011 19:14



merci



Minoux 09/06/2011 21:32



bises du jeudi !


minoux*



OMVM - recettespreferees 10/06/2011 19:15



merci