Caille aux raisins frais

Cailles aux raisins frais

Ingrédients pour 7 personnes :

7 cailles désossées

2 c à soupe de Calvados

1 grappe de raisin

1 litre de fond de veau

1 pincée de paprika

sel et poivre

Préparation :

Faites revenir les cailles dans une cocotte avec un mélange beurre et huile d'olive.

Ajoutez le Calvados et flambez.

Ajoutez le bouillon, Salez, poivrez. (Si les cailles sont bardées, ne pas saler) Ajoutez une pincée de paprika.

Faites cuire à feu doux pendant 45 minutes à 1 heure.

10 minutes avant la fin, réservez les cailles sur un plat.

Mettez les raisins dans la cocotte et laissez-les chauffer pendant 10 à 15 minutes. Remettez les cailles à chauffer.

Servez chaud. 

cailles, raisins , calavados, viande, volaille, cocotte

Comments

[amandine]

miam, voilà une délicieuse idée

[Cécile]

Une très jolie recette qui me rappelle celle de ma grand mère!

[Méli]

Une recette que j'adore

[guy59600]

un excellent plat mais lorsque ma femme en fais deux casseroles différentes car elle n'aime pas le sucré/salé alors chacun sa caille quel régal


je te souhaite une bonne soirée

[sotis]

ça c'est un plat qui me plait!!! bisous