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  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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21 novembre 2010 7 21 /11 /novembre /2010 05:40

Bouchées au saumon

 

  DSCF1227.JPG

 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

75 g de beurre salé en dès

150 g de farine

4 oeufs

25 cl de crème liquide

200 g de lardons de saumon fumé

colorant rouge et jaune (facultatif)

1 citron

ciboulette

sel et poivre

 

 

Préparation :

 

Faites bouillir 25 cl d'eau avec le beurre.

 

Hors du feu, ajoutez la farine et remuez vivement à la cuillère en bois.

 

Faites dessécher pendant 1 minute à feu doux.

 

Hors du feu, ajoutez les oeufs un à un.

 

Préchauffez le four à 200°.

 

Sur une toile silplat, formez des boules espacées à l'aide de 2 c à café ou une poche à douille.

 

Enfournez 18 minutes.


DSCF1222.JPG

 

Fouettez la crème froide en chantilly. Incorporez le saumon (en réserver pour le décor)  et les colorants. Salez et poivrez. Ajoutez le jus de citron.

 

Réfrigérez.

 

Ouvrez les choux au couteau et remplissez de garniture. Décorez de saumon et de ciboulette.

 


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commentaires

cookies 28/11/2010 21:32



ca a l air delicieux! bisou



OMVM - recettespreferees 30/11/2010 08:07



merci



doudine 25/11/2010 21:35



J'adore tes petits choux, je t'en pique un et puis non je t'en prend deux au passage, miam c'est trop bon.


Bisous, Doudine.



OMVM - recettespreferees 30/11/2010 21:11



avec plaisir



sagweste 25/11/2010 20:21



sont trop trop mimi ;o))


bisou


sag



OMVM - recettespreferees 30/11/2010 21:15



merci



flo 25/11/2010 10:17



miam j'adore le saumon et tes bouchées ont l'air délicieuses



OMVM - recettespreferees 26/11/2010 20:07



merci



Oranie 22/11/2010 19:26



Miam, miam ces bouchées, bisous



OMVM - recettespreferees 24/11/2010 16:34



merci