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  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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28 avril 2012 6 28 /04 /avril /2012 04:14

Lorsque j'utilise des crevettes dans ma cuisine, je conserve toujours les têtes et queues pour réaliser une bisque le jour même.

 

Bisque de crevettes

  DSCF2900.JPG

Ingrédients :

 

1 échalote

2 gousses d'ail

2 c à soupe d'huile d'olive

1 petite boîte de concentré de tomates

persil frais, thym

2 feuilles de laurier

1 pincée de piment de cayenne

sel, poivre

1 c à café de curcuma

1/2 litre d'eau

200 g de têtes et queues de crevettes

 

Préparation :

 

Mettez dans le bol l'échalote coupée en deux et l'ail. Mixez 8 sec à vitesse 5.

 

Ajoutez le concentré de tomates, les feuilles de laurier, le persil, l'huile, le sel, le poivre, le curcuma et le piment.


DSCF1441.JPG

 

 

Réglez 5 minutes, varoma et vitesse 1.

 

A l'arrêt de la minuterie, ajoutez les têtes et queues et mixez 30 sec à vitesse 5 en augmentant progressivement jusqu'à la vitesse 10.

 

Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule et ajoutez 500 g d'eau.

 

Réglez 12 minutes sur varoma et vitesse 1.

 

Filtrez la bisque à l'aide d'une passoire et servez chaud. 


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Published by OMVM - recettespreferees - dans Potages
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commentaires

itachi 29/04/2012 20:21


hello!


me revoici sur la toile ;)


je te souhaite un bon dimanche 


bises

blog de oum Mohamed 29/04/2012 17:48


mmmmm tros bon bravoooo

MARINE 28/04/2012 18:10


Simple, mais pourtant délicieux, merci pour le partage, gros bisous.

guy59600 28/04/2012 17:03


une très bonne idée de potage


bises et bon week-end

pierre 28/04/2012 14:52


ça me donne faim cette bisque !!pierre