Betteraves et duo cuit cru de mizuna

Et qu'est-ce que c'est que ça ?

Mizuna : c'est de la salade qui ressemble à la roquette

Variété : choux de chine

Elle peut se manger crue en salade ou cuite !

Comment je l'ai découverte ? Grâce à Delphine et Séverin de la ferme de la Mercerie (50)

Betterave et duo cuit cru de mizuna

 

Ingrédients :

2 betteraves rouges cuites

1 botte de mizuna

1 boule de mozzarella

sel et poivre

crème de balsamique

Préparation :

Tranchez finement les betteraves rouges ainsi que la boule de mozzarella.

Coupez les tiges blanches des feuilles de mizuna. Lavez-les et poêlez-les dans un trait d'huile d'olive pendant 15 minutes à feu doux.

Salez et poivrez légèrement.

Lavez les feuillez de mizuna. Essorez et réservez.

Insérez une tranche de mozzarella entre deux tranches de betterave rouge.

Poêlez 3 minutes de chaque côté.

Dressez les assiettes avec les betteraves à la mozzarella et déglacez la poêle avec 1 c à soupe de crème de balsamique.

Versez la sauce sur les betteraves.

Disposez les tiges de mizuna et la salade assaisonnée.

Servez aussitôt.

Comments

[agnesf]

comme  j aime++

[Miamana]

Merci de la découverte!

[Alaro]

mon coucou du jour ! ;-)

[Eliane]

Bonjour Amie, je n'aime pas la salade cuite,  depuis toujours






Excellent mardi et a
demain 

[corinnette]

merci pour cette découverte